Gâteau marbré chocolat /orange

5 / 5  basé sur 35 avis
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Pour changer un peu du marbré chocolat et vanille et surtout parce que le chocolat et l'orange font très bon ménage.

Recette proposée par Mariannick Laurent

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule rond (type moule à manquer) d'environ 28 à 30 cm. Faire fondre le beurre au bain-marie ou à température douce au micro-ondes.
  2. 2
    Pendant ce temps, mélanger la crème fraîche, 50 g de sucre en poudre et 5 cuillères à soupe de cacao amer (type Van Houten). Ajouter éventuellement un peu de lait si la préparation est trop épaisse.
  3. 3
    Laver l'orange. En râper très finement le zeste sans atteindre la peau blanche qui est amère. Couper ensuite l'orange en deux et la presser pour en recueillir le jus.
  4. 4
    Mélanger la farine, le sucre vanillé, la levure et le reste de sucre. Puis ajouter les oeufs un à un et le beurre fondu. Bien mélanger et séparer la préparation en deux parts, dont une un peu moins importante destinée à accueillir le mélange crème/cacao.
  5. 5
    Mélanger soigneusement la plus petite part de pâte avec le mélange au cacao. Puis ajouter le zeste râpé de l'orange et le jus à la deuxième partie de pâte. Verser les deux préparations ainsi obtenues simultanément et de deux côtés du moule.
  6. Pour finir
    Effectuer un mouvement circulaire avec une cuillère ou une spatule pour créer l'effet marbré. Enfourner 40 mn environ. Pour démouler, poser une grande assiette sur le moule et retourner l'ensemble. Dès que le gâteau se détache et tombe sur l'assiette, retirer le moule, poser à sa place le plat de service et retourner immédiatement pour éviter que le dessus du gâteau colle à l'assiette.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(35 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 26 mars 2016
Très bien

très bon

Signaler Math - 19 mars 2016
Médiocre

J'ai peut-être juste loupé quelque chose dans la recette, mais je m'attendais à une texture style sponge cake, et je me suis retrouvée avec un gâteau tout plat avec une texture de flan, même en ayant mis le double de levure... Grosse déception...

Signaler Soninha - 26 juin 2015

Bonjour! Le lait on rajoute dans la pâte lanche ou cela au cacao? Merci! Vais le faire aujourd'hui ?

Signaler sandra-p54 - 24 mai 2015
Très bien

Moelleux et bon mais manque un peux goût de l orange j ai fait avec 2 oranges cette fois

Signaler liliane-d88 - 26 avril 2015
Excellent

très bon, moelleux et savoureux ; n'hésitez pas à mettre un maximum de zeste pour un goût plus fort en orange

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