Recette Sauté de veau aux carottes

Recette proposée par Mireille Priner

Un plat très apprécié, qui cuit relativement vite à la cocotte minute. Un moyen très efficace de faire accepter les carottes à ceux qui n'en raffolent pas. Le veau en particulier donne aux carottes une saveur exceptionnelle.

5 / 5  (34 avis)

Ingrédients

/ pour 6 personnes

  • 900 g de veau (poitrine ou viande à blanquette) coupé en morceaux
  • 500 à 600 g de carottes selon les goûts
  • 3 oignons moyens
  • 1 oignon rouge (doux)
  • bouquet garni
  • 4 à 5 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à café de fond de veau dilué dans de l'eau
  • gros sel marin, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 50 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Sauté de veau aux carottes : Etape 1
    Préparez vos carottes et coupez les en rondelles. Réserver dans un plat ou une assiette avec vos oignons et votre bouquet garni. Farinez généreusement vos morceaux de veau.
  2. 2 Mettez de l'huile dans une cocotte et faites revenir vivement vos morceaux de veau jusqu'à ce qu'ils deviennent d'une belle couleur dorée.
  3. 3
    Sauté de veau aux carottes : Etape 3
    Réservez-les, une fois revenus et remplacez-les par vos carottes et les oignons coupés en tranches. Une fois le tout bien sauté, rajoutez la viande ainsi que le fond de veau délayé avec de l'eau. Ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez, couvrez la viande avec de l'eau (sans trop en mettre afin que la sauce se lie un peu).
  4. Pour finir
    Laissez cuire environ 50 minutes, à feu doux, à partir du chuchotement de la cocotte.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(34 avis)

Signaler andrée - 20 novembre 2016
Excellent

excellent, les plats les plus simples sont toujours les meilleurs , ,pas besoin d'être un chef cuisinier pour régaler sa famille , merci

Signaler paola64500 - 24 février 2016
Très bien

Je rajoute aux carottes et oignons des pomme de terre coupées en dés grossièrement,cela veloute la sauce et donne un très bon gout que mes petits enfants apprécient particulièrement

Signaler Maman 83 - 13 février 2016
Excellent

Cette recette est très bien... Merci

Signaler Abelina -  4 janvier 2016
Excellent

La Recette facile, j'ai le préparer et tout le monde a aimé !!! Et je conseille à mes proches de préparer pareil... Merci Beaucoup pour votre aide et surtout pour la recette ! ! Bien Régaler. .

Signaler Maguy - 11 décembre 2015

La farine on l'a met quand ?
Merci

Signaler Julie - 28 novembre 2015
Très bien

Très bonne recette

Signaler Sisi -  4 octobre 2015
Excellent

Les gâteaux sont très bon franchement merci pour l'application

Signaler Laurie  - 10 mars 2015
Excellent

J'ai cuisiné cette recette pour la première fois et ça a fait l'unanimité . Très bon ! Je conseille !

Signaler virginie - 22 juin 2014

très bon, les carottes sont fondantes tout le monde se régale.

Signaler Gilbert - 25 mai 2014

Très bon à refaire