Recette Sauté de veau aux carottes

Recette proposée par Mireille Priner

Un plat très apprécié, qui cuit relativement vite à la cocotte minute. Un moyen très efficace de faire accepter les carottes à ceux qui n'en raffolent pas. Le veau en particulier donne aux carottes une saveur exceptionnelle.

5 / 5  (30 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 900 g de veau (poitrine ou viande à blanquette) coupé en morceaux
  • 500 à 600 g de carottes selon les goûts
  • 3 oignons moyens
  • 1 oignon rouge (doux)
  • bouquet garni
  • 4 à 5 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à café de fond de veau dilué dans de l'eau
  • gros sel marin, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 50 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation Sauté de veau aux carottes

1
Sauté de veau aux carottes : Etape 1
Préparez vos carottes et coupez les en rondelles. Réserver dans un plat ou une assiette avec vos oignons et votre bouquet garni. Farinez généreusement vos morceaux de veau.
2 Mettez de l'huile dans une cocotte et faites revenir vivement vos morceaux de veau jusqu'à ce qu'ils deviennent d'une belle couleur dorée.
3
Sauté de veau aux carottes : Etape 3
Réservez-les, une fois revenus et remplacez-les par vos carottes et les oignons coupés en tranches. Une fois le tout bien sauté, rajoutez la viande ainsi que le fond de veau délayé avec de l'eau. Ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez, couvrez la viande avec de l'eau (sans trop en mettre afin que la sauce se lie un peu).
Pour finir
Laissez cuire environ 50 minutes, à feu doux, à partir du chuchotement de la cocotte.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Sauté de veau aux carottes

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

5



(30 avis)

Signaler Abelina -  4 janvier 2016
Excellent

La Recette facile, j'ai le préparer et tout le monde a aimé !!! Et je conseille à mes proches de préparer pareil... Merci Beaucoup pour votre aide et surtout pour la recette ! ! Bien Régaler. .

Signaler Maguy - 11 décembre 2015

La farine on l'a met quand ?
Merci

Signaler Julie - 28 novembre 2015
Très bien

Très bonne recette

Signaler Sisi -  4 octobre 2015
Excellent

Les gâteaux sont très bon franchement merci pour l'application

Signaler Laurie  - 10 mars 2015
Excellent

J'ai cuisiné cette recette pour la première fois et ça a fait l'unanimité . Très bon ! Je conseille !

Signaler virginie - 22 juin 2014

très bon, les carottes sont fondantes tout le monde se régale.

Signaler Gilbert - 25 mai 2014

Très bon à refaire

Signaler Virginie - 17 novembre 2013
Excellent

Très bonne recette
Hummh délicieux! C'était la 1ère fois que je faisais un sauté de veau, on s'est régalés! J'ai ajouté également une cuillère à soupe de fond de maïzena dans mon fonds de veau, pour le reste j'ai suivi à la lettre.

Signaler Rodolphe - 13 novembre 2013

Saute de veau aux carottes
Vraiment excellent !!!
Ma suggestion : Je me suis permis de rajouter un peu de vin blanc sec aux carottes et oignons. Jusqu'à évaporation de tout l'alcool. Pour finir j'y est rajouté la viande comme indiqué et y est rajouté du vin blanc avec le fond de veau.

Signaler Sylviane - 28 septembre 2013
Très bien

Sauté de veau aux carottes
J'ai respecté la recette, tout simplement délicieux.