Cocktail de fruits de mer aux olives

Name: Cocktail de fruits de mer aux olives
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Recette française
Ingredients: 500 g de fruits de mer (moules, crevettes, supions, calamars, seiches); 3 cuillères à soupe d'huile olive; thym; laurier; 2 gousses d'ail; 1 gros oignon; 100 g d'olives noires ou vertes dénoyautées; sel, poivre; une boîte de concentré de tomates; 3 verres de riz; 1 kg de pâtes

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Catherine Rogeron

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Ingrédients

500 g de fruits de mer (moules, crevettes, supions, calamars, seiches)
3 cuillères à soupe d'huile olive
thym
laurier
2 gousses d'ail
1 gros oignon
100 g d'olives noires ou vertes dénoyautées
sel, poivre
une boîte de concentré de tomates
3 verres de riz
1 kg de pâtes

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
15 mn
35 mn

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Préparation

1 Dans un wok, faire revenir l'ail et l'oignon haché avec l'huile à feu moyen (les fruits de mer ont été presque cuits la veille durant 1 heure).
2 Pendant l'étape 1, verser le concentré dans un bol, et rajouter deux verres d'eau, puis bien mélanger.

3 Dès que l'oignon et l'ail sont rissolés, jeter le concentré dedans, remuer puis mettre les fruits de mer. Remuer, saler et poivrer, mettre le thym, une branche et une feuille de laurier. Faire cuire 5 minutes à feu moyen avec un couvercle.
4 Goûter, réassaisonner si besoin, et finir la cuisson.
5 Pendant ce temps faire cuire le riz ou des pâtes comme vous le voulez.
Pour finir

Ne pas servir bouillant.

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Cocktail de fruits de mer aux olives

Catherine Rogeron

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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