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Recette Cocktail de fruits de mer aux olives

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Cocktail de fruits de mer aux olives
Recette proposée par Catherine Rogeron
Pour 3 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 35 mn
 

Préparation Cocktail de fruits de mer aux olives

1Dans un wok, faire revenir l'ail et l'oignon haché avec l'huile à feu moyen (les fruits de mer ont été presque cuits la veille durant 1 heure).

2Pendant l'étape 1, verser le concentré dans un bol, et rajouter deux verres d'eau, puis bien mélanger.

3Dès que l'oignon et l'ail sont rissolés, jeter le concentré dedans, remuer puis mettre les fruits de mer. Remuer, saler et poivrer, mettre le thym, une branche et une feuille de laurier. Faire cuire 5 minutes à feu moyen avec un couvercle.

4Goûter, réassaisonner si besoin, et finir la cuisson.

5Pendant ce temps faire cuire le riz ou des pâtes comme vous le voulez.

Cocktail de fruits de mer aux olives : Etape 66Ne pas servir bouillant.

Pour finir... Un Pouilly fumé serait de rigueur.
 
Recette proposée par Catherine Rogeron

Vos avis sur la recette

3 sur 5  4 avis pour cette recette
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  • L'avis de Jean Yves Vincent sur la recette Cocktail de fruits de mer aux olives
    Pas mal
    Ma suggestion : J'ajouterais un blanc sec
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Serge sur la recette Cocktail de fruits de mer aux olives
    Question Les olives on les mets quand ?
  • L'avis de Catherine Rogeron sur la recette Cocktail de fruits de mer aux olives
    Réponse Les fruits de mer ont cuit dans l'eau pendant 1 heure avec du sel.
  • L'avis de Thérèse Germanangue sur la recette Cocktail de fruits de mer aux olives
    Question
    Ma suggestion : Pouvez-vous s'il vous plaît davantage détailler la précuisson ? Merci à vous.

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