Cuisses de poulet à la crème de gingembre

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Le gingembre se fait tout doux au coeur d'une sauce fine et veloutée.

Recette proposée par Mariannick Laurent

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 20 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Couper en deux les cuisses de poulet. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Y faire dorer les morceaux de poulet des deux côtés, jusqu'à les rendre croustillants (environ 15 à 20 mn)
  2. 2
    Pendant ce temps, éplucher l'ail et les oignons. Les hacher finement au couteau. Peler le gingembre et le découper en brunoise.
  3. 3
    Lorsque le poulet est bien doré, le réserver et jeter l'huile de cuisson sns nettoyer la sauteuse. Remettre à chauffer deux cuillères d'huile et y faire fondre doucement les oignons, l'ail et le gingembre (environ 5 mn). Émietter au dessus le cube de bouillon et les feuilles de thym. Saler et poivrer modérément. Mouiller avec 25 cl d'eau chaude.
  4. 4
    Porter la sauce à ébullution en remuant. Y plonger les morceaux de poulet. Couvrir et laisser mijoter 10 mn. Puis retourner les morceaux de poulet et laisser de nouveau cuire à petit feu 10 mn.
  5. Pour finir
    Retirer la viande et la réserver au chaud sur le plat de service. Mixer la sauce avec un pied à soupe ou dans un blender. Ajouter 20 cl de crème fraîche, porter à ébullution 1 minute, tout en remuant. Goûter et éventuellement rectifier l'assaisonnement. Napper le poulet avec la sauce et servir avec un riz basmati ou thaï.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(57 avis)

Signaler enge33 -  9 avril 2017
Excellent

trop bon ...à refaire à refaire et encore....miam

Signaler chhuet - 20 mars 2017
Bien

Signaler Isabelle  - 12 janvier 2017
Excellent

Excellent !

Signaler blublu85 - 18 décembre 2016

Excellent !! Mais que boire avec ça ?

Signaler fred - 15 novembre 2016
Excellent

c'est parfait!!!

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