Recette Couronne aux fruits confits

Recette proposée par Aurélie Sorbe

Pour égayer vos petits déjeuners et vos goûters.

Ingrédients / pour 10 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 30 mn
  • 2 h 30 mn
  • 3 h 45 mn

Préparation Couronne aux fruits confits

1
Couronne aux fruits confits : Etape 1
Pétrir une pâte faite avec la farine, le sel, le sucre, la levure de boulanger délayée dans le lait tiède et les oeufs. En fin de pétrissage, ajouter le beurre ramolli puis les cubes de fruits confits.
2
Couronne aux fruits confits : Etape 2
Mettre la pâte dans un récipient, couvrir d’un linge et laisser lever 30 minutes à température ambiante. Rabattre la pâte pour retirer l’air à l’intérieur. Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
3
Couronne aux fruits confits : Etape 3
Partager la pâte en 2 ou 3 parts égales et former les couronnes : faire une boule puis l’aplatir, creuser un trou avec 3 doigts trempés dans la farine et l’agrandir.
4
Couronne aux fruits confits : Etape 4
Poser sur la plaque de cuisson, recouvrir d’un linge et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède (par exemple, le four légèrement préchauffé). Dorer à l’oeuf battu, décorer avec les fruits confits et le sucre en grains.
Pour finir
Couronne aux fruits confits : Etape 5
Cuire à 200°C pendant 30 minutes.

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