Pâté aux pommes de terre bourbonnais

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Si réconfortant...

Recette proposée par Stéphanie Aufrere

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles. Les faire précuire 10 minutes avec l'oignon coupé également en rondelles.
  2. 2
    Foncer un moule style tourtière. Déposer les pommes de terre et l'oignon sur la pâte. Ajouter le persil ainsi que 2 cuillères à soupe de crème fraîche, du sel et du poivre. Recouvrir de la seconde pâte feuilletée et faire une petite cheminée. Badigeonner avec un jaune d'oeuf battu.
  3. Pour finir
    Faire cuire environ 35 minutes dans un four préchauffé à 190°C. Découper le chapeau de la tourte et y verser 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Remettre le chapeau et déguster chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler une Moulinoise - 24 octobre 2016
Bien

Le pâté bourbonnais est fait à l'origine avec une pâte brisée.

Signaler Chrystelle - 27 septembre 2009
Excellent

Facile et excellent
C'est facile à préparer et le résultat est excellent.

Signaler Michele - 26 septembre 2009
Très bien

Complément de recette
Cette recette est bourbonnaise ! Il faut ajouter des fines herbes à la crème fraîche avant de la verser lentement dans la cheminée.

Signaler Nicole - 30 octobre 2008
Excellent

Mon plus
Ma suggestion : J'y ajoute des lardons ou des dés de jambon ou des filets de poisson en miettes, cela fait un plat complet.

Signaler Caroline - 27 juin 2008
Excellent

Recette facile et excellente !
Excellente recette ! C'etait la première fois que j'essayais et le résultat est à la hauteur des pâtés de patates que j'avais mangé à Moulins. C'est facile a préparer et le résultat est excellent. Je l'ai préparé pour mes collègues qui voulaient connaître de la cuisine française typique et végétarienne.

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