Moules à la bière

Name: Moules à la bière
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 4 feuilles de laurier frais; 1 bel oignon; 1 cuillère à soupe d'huile; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 cuillère à café de fenugrec; 20 cl de bière douce; 1 livre de moules fraîches; 10 cl de crème fraîche

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Nathalie Balière-guinot

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Ingrédients

4 feuilles de laurier frais
1 bel oignon
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de fenugrec
20 cl de bière douce
1 livre de moules fraîches
10 cl de crème fraîche

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
20 mn
30 mn

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Préparation

1 Mettre l'huile au fond de la casserole faire claquer (frire)les feuilles de laurier et aussitôt jeter l'oignon émincé Laisser fondre sans brunissement
2 Mouiller avec la bière et rajouter les épices

3 Lorsque le tout frissonne (ne pas faire diminuer) jeter les moules pour qu'elles s'ouvrent en prenant soin de les secouer régulièrement
Pour finir
Juste avant d'éteindre le feu, ajouter la crême fraîche

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Moules à la bière

Nathalie Balière-guinot

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Réalisation

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