Recette Moules à la bière

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Recette proposée par Nathalie Balière-Guinot
Pour 4 personnes :
  • 4 feuilles de laurier frais
  • 1 bel oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de fenugrec
  • 20 cl de bière douce
  • 1 livre de moules fraîches
  • 10 cl de crème fraîche
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Moules à la bière

1mettre l'huile au fond de la casserole
faire claquer (frire)les feuilles de laurier et aussitôt jeter l'oignon émincé
Laisser fondre sans brunissement

2mouiller avec la bière et rajouter les épices

3lorsque le tout frissonne (ne pas faire diminuer) jeter les moules pour qu'elles s'ouvrent en prenant soin de les secouer régulièrement

4juste avant d'éteindre le feu, ajouter la crême fraîche

Pour finir... Servir dans des récipients creux afin de pouvoir boire la soupe avec les moules.
 
Recette proposée par Nathalie Balière-Guinot

Vos avis sur la recette

3 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Astou Zech sur la recette Moules à la bière
    Recette pas très claire. Et la quantité des moules ?
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