Recette Courgettes farcies légères

129 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Nathalie Rabier

Une recette qui permet d'éviter d'employer la classique chair à saucisse, saturée de gras, mais qui reste cependant très savoureuse. C'est un plat équilibré et léger pour se faire plaisir sans trop de calories puisqu'il y a très peu de matières grasses.

Facile

Pour 4 personnes :

• 4 courgettes moyennes
• 1 oeuf
• 1 gros oignon
• 5 ou 6 champignons de Paris frais
• 150 g d'alumettes de bacon ou de jambon (ou simplement des restes de jambon)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• un peu de lait
• chapelure (2 biscottes)

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

 

Préparation Courgettes farcies légères

1Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°).
Laver et couper les courgettes en deux dans la longueur. Les creuser avec une cuillères, garder la chair. Mettre le plat à gratin avec les courgettes vidés au four avec un demi-verre d'eau au fond.

2Pendant ce temps-là, dans le bol d'un robot, mettre la chair des courgettes, l'oignon et les champignons coupés en gros morceaux et le bacon ou le jambon. Hacher grossièrement, il ne faut pas que ce soit trop fin.

3Faire revenir le hachis dans la cuillère d'huile d'olive une dizaine de minutes.

4Battre l'oeuf avec une ou deux cuillères à soupe de lait et l'ajouter dans la poêle pour lier l'ensemble. Remuer rapidement puis arrêter la cuisson.

5Sortir le plat du four et garnir les courgettes avec la farce. Saupoudrer de chapelure et enfourner pour une vingtaine de minutes.

Pour finir... Si on souhaite faire une version végétarienne, on peut remplacer le jambon par du riz cuit, on l'ajoutera alors à la poêle juste avant l'oeuf. Le seul inconvénient de ce plat c'est que si on veut cusiner pour plus de 4 personnes ou si on n'a pas de très grand plat allant au four, il faut faire deux plats (les courgettes prennent énormémement de place une fois coupées en deux). Pour cela, on peut employer des courgettes rondes, bien moins encombrantes en surface.

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Recette proposée par Nathalie Rabier (94 recettes)

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Pommes de terre paysannes

 

Vos avis sur la recette courgettes farcies légères

  129 avis pour cette recette

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• L'avis de Nathalie Rabier sur la recette Courgettes farcies légères
  Réponse à Maclo On met les courgettes au four le temps de préparer la farce, donc une vingtaine de minutes environ.
  
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• L'avis de Maclo sur la recette Courgettes farcies légères
  Courgettes Combien de temps faut-il mettre les courgettes au four la 1ère fois ?
  Ma suggestion : J'ai très envie d'essayer. J'ai pas encore de note à mettre. alors j'ai mis le minimum.....
  
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• L'avis de Xavier sur la recette Courgettes farcies légères
  C'est bien vrai ! Recette excellente, légère, tout le monde aime !! Merci
  
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• L'avis de Laly* sur la recette Courgettes farcies légères
  Pas mal ! J'ai suivi à peu près la recette. J'ai pris des courgettes rondes que j'ai fait dégorger avec du gros sel au four pendant 20 min.
  Ma suggestion : Rajouter dans la farce une touche de concentré de tomate, cumin, piment doux, persillade provençale. J'ai fait cuire de la semoule, mélangé avec le restant de farce qui restait. J'ai mis le tout dans un plat (courgette + semoule), parsemé légèrement de parmesan, au four pendant 20 min. Un vrai régal !
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Viviane Planard sur la recette Courgettes farcies légères
  Courgettes légères
  
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