Recette Couscous de la mer

0 sur 52 avis - Note : 0/5
Couscous de la mer
Recette proposée par Ludovic Gauthier
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 90 mn
  • Cuisson : 45 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 135 mn
 

Préparation Couscous de la mer

1Tailler grossièrement les légumes.

2Les faire revenir dans l'huile à feu doux. Mouiller d'eau à mi-hauteur et parsemer de ras-el-hanout. Laisser mijoter.

3Tailler le fenouil en lamelles ainsi que les oignons. Les faire revenir dans l'huile d'olive et verser le fumet de poisson.

4Verser la semoule dans un répcipient plat. Ajouter un peu d'huile et verser le bouillon de volaille chaud. Ne pas mélanger mais laisser gonfler.

5Tailler les filets de lieu en deux. Plaquer les darnes et les morceaux de filets.

6Vercer le fumet préalablement passé au chinois sur le poisson.
Mettre au four pendant 8 minutes à 150°C.


Pour finir... Assembler dans une assiette la semoule au centre de l'assiette, le poisson au-dessus et les petits légumes autour.
 
Recette proposée par Ludovic Gauthier (2 recettes)

Vos avis sur la recette

  2 avis pour cette recette
Donnez votre avis
 
  • L'avis de Ludovic Gauthier sur la recette Couscous de la mer
    Réponse à Ginette Plaquer, en langage culinaire, signifie disposer, étaler.
  • L'avis de Ginette Brissaud sur la recette Couscous de la mer
    Question Que veut dire plaquer les morceaux de poisson ? Merci d'avance.

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

Parmentier de la mer
3 sur 5
1 avis
Recette parmentier de la mer

Ingredients : Puree, Thon, Gruyere, Pommes de terre

Couscous
1 avis
Couscous viande

Ingredients : Moutons, Harissa, Ras el hanout, Couscous, Pois chiche

Pamplemousses de la mer
4 sur 5
7 avis
Pamplemousses de la mer

Ingredients : Pamplemousse, Surimi, Mayonnaise, Avocat, Crevette

Blinis saveur de la mer
Recette blinis saveur de la mer

Ingredients : Blinis, Tabasco, Herbe, Aneth, Saumon fumé

Brochettes de la mer
Recette brochette poisson pour barbecue

Ingredients : Pétoncle, Crevette rose, Paprika, Saumon, Poivron

Pain pizza de la mer
Recette pain pizza de la mer

Ingredients : Maquereau, Baguette, Pains, Moutarde, Moule

Quinoa de la mer
3 sur 5
6 avis
Recette quinoa de la mer

Ingredients : Tarama, Quinoa, Crevette rose, Feta, Aneth

Verrine de la mer
4 sur 5
15 avis
Recette verrine de la mer

Ingredients : Vinaigrette, Crabe, Mayonnaise, Avocat, Crevette

Tiramisu aux speculoos
5 sur 5
2 avis
Recette tiramisu aux speculoos

Ingredients : Amaretto, Speculoos, Mascarpone, Cacao, Sucre

Gratin de courgette aux aubergines
1 avis
Recette gratin d aubergine et courgettes

Ingredients : Ras el hanout, Aubergine, Curry, Chèvre, Cumin

Tarte aux noix de pécan et aux framboises
Tarte aux noix de pécan

Ingredients : Pêche, Cerneaux de noix, Lait entier, Framboise, Yaourt

Fraises au vin
5 sur 5
8 avis
Recette fraises au vin

Ingredients : Badiane, Anis étoilé, Cardamome, Vin rouge, Clou de girofle

 
Saumon en gelée   5 sur 5   1 avis
Saumon en gelee recette

Ingredients : Saumon

Sculpture de légumes : Fleur en navet
Sculpture legume

Ingredients : Navet

Fenouil et carottes   4 sur 5   43 avis
Recette fenouil et carottes

Ingredients : Fenouil, Carotte, Oignon

Curry de poulet aux cacahuètes et riz noix de coco   3 sur 5   3 avis
Poulet aux cacahuetes coco

Ingredients : Beurre cacahuete, Cacahuete, Poissons, Escalope, Lait coco

Filet de poulet forestier et son aumônière   5 sur 5   1 avis
Filet de poulet forestier et son aumoniere

Ingredients : Pleurote, Escargots, Girolle, Champignons, Feuille brick

Crevettes à la brousse   4 sur 5   7 avis
Recette crevettes a la brousse

Ingredients : Brousse, Crevette rose, Graine de sésame, Piment, Ciboulette

Moelleux chocolat-courgette   4 sur 5   10 avis
Gateau au chocolat moelleux fondant

Ingredients : Cassonade, Vanille, Noix, Courgette, Pomme

Mini nonnettes au Golden Syrup   4 sur 5   11 avis
Recette pain epice nonnette

Ingredients : Golden syrup, Agrumes, Anis vert, Bicarbonate soude, Cardamome

Noix de Saint-Jacques aux champignons
Noix de saint jacques aux champignons recette

Ingredients : Pied de mouton, Girolle, Huile de noix, Pulpe, Saint jacques

Omelette courgette, tomate, fromage   5 sur 5   1 avis
Recette omelette courgette tomate fromage

Ingredients : Mozzarella, Parmesan, Basilic, Courgette, Creme

Chevreau à l ail vert
Chevreau a l ail vert

Ingredients : Chevreau, Vin blanc, Persil, Huile, Ail

Taboulé de la mer
Taboule de la mer

Ingredients : Surimi, Semoule, Avocat, Ble, Crevette

Recettes liées à couscous de la mer

Recette semoule de couscousCouscousRecette graine de couscousChoucroute de la merRecette choucroute de la mer facileRecette graine de couscous facileCuisine autrichenneRecette benin

Dans le magazine

Salades ensoleilléesDiaporama
Du soleil dans ma salade
Le soleil joue à cache-cache ? Qu'à cela ne tienne, mettez-en dans vos salades. Sélection

Diaporama Frais, les fromages frais !

Diaporama Vite, un dessert

Concours

Concours ! Déposez vos recettes !
Des lots sont à gagner pour les plus belles recettes proposées.
En avril, gagnez un robot multifonction VillaWare d'une valeur de 329€.

Participez