Gambas sautées au beurre de mangue

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Ce plat est très simple à réaliser et délicieux, mais il ne faut pas avoir peur de se salir les doigts pour le déguster.

Recette proposée par Geraldine Lechene

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir les gambas à la poêle dans 50 g de beurre. Quand elles sont bien roses, les faire flamber au rhum.
  2. 2
    Réserver les gambas dans une assiette. Ajouter le beurre restant dans la poêle avec le jus de cuisson des gambas. Quand il est fondu, verser le jus de mangue. Porter à ébullition et faire réduire la sauce.
  3. Pour finir
    Remettre les gambas dans la poêle et les mélanger à la sauce. Saler et poivrer.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(14 avis)

Signaler Virginie -  5 février 2015

Comment fait-on le jus de mangue ????

Signaler linda-l25 - 26 mai 2012
Très bien

A refaire
Rien à redire, parfait même avec des gambas surgelées crues décongelées dans du lait.
Ma suggestion : Décortiquer les gambas, les cuire à feu doux.
Faire réduire la sauce.
Au dernier moment ajouter une cuillère de crème

Signaler marie-line2 -  4 janvier 2011
Très bien

Très bon
Recette réalisée hier soir, avec les moyens du bord, c'est-à-dire pas de mangue sous la main.
Ma suggestion : J'ai donc utilisé de la liqueur (mangue-passion) trouvée dans le bar... Et ajouté un peu de crème fraiche en fin de cuisson de la sauce un peu trop sirupeuse. Le résultat a été très apprécié. A refaire.

Signaler sophie_s55 - 21 novembre 2010
Excellent

Un délice
Très original, a fait un carton !
Ma suggestion : J'ai fait confire des morceaux de mangue fraîche et d'ail dans le beurre de mangue.

Signaler Chantal - 18 janvier 2010
Très bien

Très bon et léger
J'ai fait ce plat en suivant la recette pour la première fois, mais si je la refais, je décortiquerai les gambas à l'avance pour que ceux ci s'imprègnent bien du beurre de mangue.
Ma suggestion : Aucune

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