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Recette Biscuit aux groseilles

5 avis - Note : 3/5

Recette proposée par Marie Geoffroy

Une recette que je fais tous les étés et qui plaît à tous.

Facile

Pour 8 personnes :

Pour la pâte :
200 g de fromage blanc en faisselle
400 g de farine
12 cl de lait
10 cl d'huile
1 oeuf
100 g de sucre
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
20 g de beurre pour le moule

Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 235 mn

Préparation Biscuit aux groseilles

1Egoutter le fromage blanc pendant au moins 3 heures. Rincer les groseilles et les égoutter. Les égrapper en les triant.

2Préparer la pâte :
Mélanger le fromage blanc avec le lait, l'huile, l'oeuf, le sucre et la pincée de sel. Battre le mélange vigoureusement pour obtenir une pâte bien lisse.
Tamiser la farine et en ajouter la moitié avec la levure à la préparation précédente. Une fois bien incorporée, malaxer la pâte avec le reste de farine.
Abaisser la pâte obtenue et en tapisser la plaque du four préalablement beurrée.

3Préchauffer le four sur thermostat 7 soit 210°C.

4Mélanger le reste de fromage blanc avec le sucre, le sachet de sucre vanillé, les jaunes d'oeufs, le beurre fondu et refroidi, la fécule et le kirsch. Incorporer délicatement les groseilles au mélange puis l'étaler sur la pâte. Lisser à la spatule. Enfourner 30 minutes.

5Pendant ce temps, préparer la meringue :
Monter les blancs en neige avec le sucre glace. Après 30 minutes de cuisson, répartir la meringue sur le gâteau et parsemer d'amandes effilées. Dorer au four 5 à 7 minutes.

6Laisser refroidir le gâteau et le découper avant de servir.

Pour finir... L'égouttage du fromage blanc est la seule étape un peu longue et peut se faire la veille (en prenant soin de le conserver au frigo).
Le reste de la recette est rapide et peut se faire avec d'autres fruits.

Recette proposée par Marie Geoffroy

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Vos avis sur la recette

5 avis pour cette recette

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L'avis de Isabelle Pouleriguen sur la recette Biscuit aux groseilles
Question Quelle doit être la quantité de groseilles ? Merci.

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L'avis de Maud Hollocou sur la recette Biscuit aux groseilles
Il manque des ingrédients Etape 4/ : Ne fallait-il pas mettre le reste de fromage blanc à l'étape 2/, ce n'est pas précisé ? Et pour la meringgue de l'étape 5/ : il n'est dit nulle part le nombre de blanc d'oeuf ni la quantité de sucre glace. Merci de me répondre.

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L'avis de Christine F. sur la recette Biscuit aux groseilles
Ingrédients Quand on arrive à la moitié de la recette, on s'aperçoit que certains ingrédients ne figurent pas dans la liste. Pouvez-vous préciser les quantités ? Merci.

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L'avis de Marie Geoffroy sur la recette Biscuit aux groseilles
Reponse à la question Pour Suzanne Papillon Il faut compter 750 g de groseilles fraiches ou 500 g si elles sont surgelées.

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L'avis de Christiane Papillon sur la recette Biscuit aux groseilles
Question Quel poids en groseilles faut-il envisager ?

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