Tarte noix de coco-chocolat

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Ingrédients

  • 300 g de pâte brisée
  • 50 g de beurre
  • 80 g de sucre en poudre
  • 80 g de noix de coco râpé
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 2 blancs d'oeufs
  • 100 g de chocolat (à 70 % de cacao)
  • 100 g de crème fraîche

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Etaler la pâte au rouleau, piquer le fond, y déposer des haricots secs ou un autre moule par-dessus pour ne pas que la pâte gonfle pendant la cuisson. Faire cuire pendant 15 minutes à four chaud.
  2. 2
    Faire fondre le beurre à feu doux. Hors du feu, y ajouter le sucre, la noix de coco et le rhum. Bien mélanger.
  3. 3
    Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer à la préparation sucre/noix de coco/rhum.
  4. 4
    Verser le tout dans sur le fond de pâte précuit. Remettre au four pendant 20 à 30 minutes.
  5. 5
    Casser le chocolat dans un casserole avec une cuillère à soupe d'eau. Dès qu'il est fondu, ajouter la crème fraîche.
  6. Pour finir
    Verser le glaçage sur la tarte encore chaude. Servir cette tarte froide, c'est encore meilleur à mon goût.

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