Tarte au citron meringuée toute bête : la recette facile

Name: Tarte au citron meringuée toute bête : la recette facile
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 rouleau de pâte sablée; 3 jaunes d'oeufs + 3 blancs; le jus de 3 citrons + le zeste de l'un d'entre eux; 150 g de sucre + 4 cuillères à soupe; 20 g de Maïzena ou de farine; 30 g de beurre fondu

4 / 5 basé sur 7 avis

Imprimer

Tarte au citron meringuée toute bête : la recette facile

Un grand classique, au moins aussi bon que facile à faire.

Hervé Moreau

94recettes
postées

Ingrédients

1 rouleau de pâte sablée
3 jaunes d'oeufs + 3 blancs
le jus de 3 citrons + le zeste de l'un d'entre eux
150 g de sucre + 4 cuillères à soupe
20 g de Maïzena ou de farine
30 g de beurre fondu

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
20 mn
40 mn

Ajouter à mon carnet

Acheter les ingrédients

Préparation

1 Dérouler lapâte dans un moule à tarte chemisée de papier sulfurisé, et la cuire à blanc pendant 10/15 minutes à 180°C. Réserver.
2

Dans une casserole, mélanger les 3 jaunes avec le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau et faire fondre à feu doux. Quand le tout est bien liquide, ajouter le jus de citron et les zestes.

3

Quand le mélange est homogène, ajouter un verre d'eau, la Maïzena et mélanger en faisant bien attention de ne pas faire de grumeaux. Ajouter le beurre fondu et remuer, toujours à feu doux. Arrêter la cuisson aux premiers bouillon.
4 Verser l'appareil au citron dans la tarte et mettre à cuire pendant environ 10 minutes à 220°C (four préchauffé).
Pour finir

Pendant ce temps, monter les blancs en neige avec les 4 cuillères à soupe de sucre et les étaler délicatement sur la pâte. Enfourner de nouveau, le temps que la meringue colore.

C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Tarte au citron meringuée toute bête : la recette facile

Hervé Moreau

Ingrédients

Réalisation

Préparation

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis