Recette Velouté d'avocat en verrine

78 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Sophie Tallour

Une idée toute simple qui demande peu de préparation pour un effet garanti.

Facile

Pour 6 personnes :

• Pour 6 verrines :
• 1 avocat bien mûr
• 1 pamplemousse rose
• 6 cuillères à café bombées de miettes de crabes
• 6 pincées de paprika
• 2 gouttes de tabasco
• 3 gressins natures

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 10 mn

 

Préparation Velouté d'avocat en verrine

1Presser le pamplemousse.

2Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et la peau pour ne garder que la chair.

3Mixer la chair de l'avocat.

4Incorporer petit à petit le jus de pamplemousse jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse. Repasser au mixer quelques secondes.

5Rectifier l'assaisonnement en ajoutant 2 gouttes de tabasco.

6Répartir le velouté d'avocat dans 6 verrines. Ajouter sur le dessus 1 cuillère à café bombée de chair de crabe et une pincée de paprika dans chaque verrine. Servir frais avec 1/2 gressin par personne.

Pour finir... A servir en mise en bouche.

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Recette proposée par Sophie Tallour

Vins conseillés pour Velouté d'avocat en verrine

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• Blanc sec Bourgogne Bourgogne

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Verrines pour l'apéro

Verrine fraîcheur concombre-tomate

 

Vos avis sur la recette velouté d'avocat en verrine

  78 avis pour cette recette

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• L'avis de Alex sur la recette Velouté d'avocat en verrine
  Extra Très bon et facile a réaliser !
  Ma suggestion : Disposer sur la mousse des petites crevettes décortiquées ou des morceaux de pamplemousse (suprêmes) c'est délicieux ! Également passer la mousse au siphon pour plus de légèreté :)
  
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• L'avis de Catherine Mularczyk sur la recette Velouté d'avocat en verrine
  On ne s'en lasse pas ! Fait 5 ou 6 fois déjà, dès que j'ai un apéritif où j'ai envie de faire plaisir aux papilles de mes invités ! et des miennes ...
  Ma suggestion : Se décline comme on veut : avocat/crabe - avocat/crevettes - avocats/saumon sur le même principe - Régalez-vous !
  
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• L'avis de Ja H sur la recette Velouté d'avocat en verrine
  Jh Facile à réaliser et rapide
  Ma suggestion : Prendre 2 avocats ,+ 2 cuillères a soupe d'huile d'olive mais seulement 1/2 jus de pampl.sinon trop aqueux et trop sûr.J'ai aussi ajouté quelque petits grains d'un quartier de pampl.par verrine pour donner un peux de matière à la mousse
  
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• L'avis de Sara Kaki sur la recette Velouté d'avocat en verrine
  Excellent léger Très bon simple sans matière Grace
  Ma suggestion : A faire avec une bouffe entre amis
  
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• L'avis de Estelle Miguel sur la recette Velouté d'avocat en verrine
  Leger
  
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