Chutney de mangues

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Pour les amateurs de cuisine indienne.

Recette proposée par Cécile Texas Ranger

Ingrédients

  • 1 belle mangue
  • 2 pommes
  • 10 cl de vinaigre balsamique
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 pointe de piment d'espelette
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Eplucher les fruits et les détailler en petits cubes. Hacher l'ail.
  2. 2
    Mettre les fruits dans une casserole avec le reste des ingrédients.
  3. 3
    Laisser compoter 1 heure à feu doux en remuant souvent.
  4. 4
    Ebouillanter deux bocaux en verre.
  5. Pour finir
    Mettre le chutney bouillant dans les pots et bien les refermer. Poser les pots à l'envers jusqu'à complet refroidissement.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(19 avis)

Signaler Jocelyne - 27 août 2016

je trouve dommage que le temps de conservation avant ouverture ne soit pas mentionné............

Signaler Mike -  9 mai 2016
Excellent

Belle photo ;-)

Signaler flaque31 - 15 avril 2016
Très bien

merci pour cette recette

Signaler laurent 33 -  1 janvier 2016
Très bien

trop bon avec un demi oignon rouge et vinaigre blanc c encore meilleur sur du fois gras ...

Signaler lilie - 15 janvier 2014
Excellent

chutney de mangues
très apprécies par mes convives.
Ma suggestion : du vinaigre balsamique blanc quelques gouttes de tabasco servis avec des crevettes en verrines.

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