Recette Chutney de mangues

15 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Cécile Marien

Pour les amateurs de cuisine indienne.

Facile

Pour 10 personnes :

• 1 belle mangue
• 2 pommes
• 10 cl de vinaigre balsamique
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 1 pointe de piment d'espelette
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• sel

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 70 mn

 

Préparation Chutney de mangues

1Eplucher les fruits et les détailler en petits cubes.
Hacher l'ail.

2Mettre les fruits dans une casserole avec le reste des ingrédients.

3Laisser compoter 1 heure à feu doux en remuant souvent.

4Ebouillanter deux bocaux en verre.

5Mettre le chutney bouillant dans les pots et bien les refermer. Poser les pots à l'envers jusqu'à complet refroidissement.

Pour finir... Le chutney de mangue est un condiment et s'utilise en accompagnement de viandes ou poissons. Il se conserve très longtemps. Vous pouvez également y ajouter des raisins secs ou des abricots secs coupés en petits morceaux.

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Recette proposée par Cécile Marien (51 recettes)

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Citrons confits au sel

Coulis de tomate

 

Vos avis sur la recette chutney de mangues

  15 avis pour cette recette

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• L'avis de Sasha sur la recette Chutney de mangues
  Stevia N oublier pas que la stévia (plante sucre) est un bon substitue du sucre pour les diabètiques et les personnes aux régime ... A utiliser en poudre ou fraiche en remplacement tout ou partie du sucre bonne appétit...
  
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• L'avis de Sylvie Baty sur la recette Chutney de mangues
  Bon et simple
  
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• L'avis de Sylvie Dufeil sur la recette Chutney de mangues
  Délicieux ! Tout simplement délicieux, je l'ai mis en verrine à l'apéritif sur une crème de poivron rouge et dés de féta.
  
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• L'avis de Cécilia Ranc sur la recette Chutney de mangues
  Steph J'ai rajouté pas mal de sucre (4-5 cuillères à soupe), et peut-être un peu forcé sur le gingembre.
  
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• L'avis de Soraya Douce sur la recette Chutney de mangues
  Un régal... J'ai suivi votre recette presque à la lettre, car j'ai fais cette sauce à ma façon en y ajoutant un oignon et un peu de miel c'est un vrai régale...
  Ma suggestion : Ajouter un demi oignon et un peu de miel... Et faire cuire moins d'une heure...
  
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