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Recette Chutney de mangues

4 sur 515 avis - Note : 4/5
Chutney de mangues
Recette proposée par Cécile Marien
Pour les amateurs de cuisine indienne.
Pour 10 personnes :
  • 1 belle mangue
  • 2 pommes
  • 10 cl de vinaigre balsamique
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 pointe de piment d'espelette
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • sel
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 60 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 70 mn
 

Préparation Chutney de mangues

1Eplucher les fruits et les détailler en petits cubes.
Hacher l'ail.

2Mettre les fruits dans une casserole avec le reste des ingrédients.

3Laisser compoter 1 heure à feu doux en remuant souvent.

4Ebouillanter deux bocaux en verre.

5Mettre le chutney bouillant dans les pots et bien les refermer. Poser les pots à l'envers jusqu'à complet refroidissement.

Pour finir... Le chutney de mangue est un condiment et s'utilise en accompagnement de viandes ou poissons. Il se conserve très longtemps. Vous pouvez également y ajouter des raisins secs ou des abricots secs coupés en petits morceaux.
 
Recette proposée par Cécile Marien (51 recettes)

Vos avis sur la recette chutney de mangues

4 sur 5  15 avis pour cette recette
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  • L'avis de Sasha sur la recette Chutney de mangues
    Stevia N oublier pas que la stévia (plante sucre) est un bon substitue du sucre pour les diabètiques et les personnes aux régime ... A utiliser en poudre ou fraiche en remplacement tout ou partie du sucre bonne appétit...
  • L'avis de Sylvie Baty sur la recette Chutney de mangues
    Bon et simple
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Sylvie Dufeil sur la recette Chutney de mangues
    Délicieux ! Tout simplement délicieux, je l'ai mis en verrine à l'apéritif sur une crème de poivron rouge et dés de féta.
  • L'avis de Cécilia Ranc sur la recette Chutney de mangues
    Steph J'ai rajouté pas mal de sucre (4-5 cuillères à soupe), et peut-être un peu forcé sur le gingembre.
  • L'avis de Soraya Douce sur la recette Chutney de mangues
    Un régal... J'ai suivi votre recette presque à la lettre, car j'ai fais cette sauce à ma façon en y ajoutant un oignon et un peu de miel c'est un vrai régale...
    Ma suggestion : Ajouter un demi oignon et un peu de miel... Et faire cuire moins d'une heure...
    Déposé depuis un iPhone

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