Recette Velouté de carottes

Recette proposée par Hervé Moreau

Oubliez les soupes en briques ! Celle-ci est meilleure et à peine plus dure à faire.

5 / 5  (115 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 500 g de carottes
  • 1/2 l de bouillon de volaille ou de légumes
  • 25 cl de crème liquide
  • 25 cl de lait
  • de l'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation Velouté de carottes

1
Velouté de carottes : Etape 1
Détailler les carottes en petits tronçons.
2
Velouté de carottes : Etape 2
Les faire revenir 10 minutes dans une casserole avec de l'huile d'olive, le temps qu'elles colorent un peu.
3
Velouté de carottes : Etape 3
Ajouter le 1/2 litre de bouillon de volaille et laisser cuire 20 bonnes minutes, pour que les carottes deviennent fondantes.
Pour finir
Velouté de carottes : Etape 4
Ajouter la crème et le lait et mixer le tout pour obtenir un mélange bien onctueux. Rectifier l'assaisonnement.

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Avis sur la recette Velouté de carottes

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Note moyenne :

5



(115 avis)

gaelouan - 13 janvier 2015
Excellent

Délicieuse! Toute la famille a adoré!

Francesca -  6 janvier 2015
Excellent

Juste parfait, avec même 15cl de crème qu'il me restait et 3 pommes de terre, cela m'a suffi à me régaler!

manon_n - 11 décembre 2014
Excellent

Excellent !

Coco  -  3 décembre 2014

C excellent .

Roxanetiti - 23 novembre 2014

Super
facile simple surement bon
Ma suggestion : il est plus facile de découper les carrotes après les avoir passées 20 sc au micronde

celin-c -  2 novembre 2014
Excellent

Délicieux !! J'ai ajouté quelques peluches de coriandre : un regal !

Isis - 21 octobre 2014
Excellent

Simple et excellent ! Tout le monde se régale !

Lou - 12 octobre 2014

Très bon, je le trouve un peu épais, j'ai rajouté un peu de cumin

C?cile  - 24 septembre 2014

Excellent !! Mon tout premier velouté fais maison, très simple à réaliser et pourtant succulent !

Meline - 22 septembre 2014

Cuisine
j ai adorer
Ma suggestion : t?t bon