Recette Velouté de carottes

Recette proposée par Hervé Moreau

Oubliez les soupes en briques ! Celle-ci est meilleure et à peine plus dure à faire.

5 / 5  (135 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 500 g de carottes
  • 1/2 l de bouillon de volaille ou de légumes
  • 25 cl de crème liquide
  • 25 cl de lait
  • de l'huile d'olive
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation en video

Préparation Velouté de carottes

1
Velouté de carottes : Etape 1
Détailler les carottes en petits tronçons.
2
Velouté de carottes : Etape 2
Les faire revenir 10 minutes dans une casserole avec de l'huile d'olive, le temps qu'elles colorent un peu.
3
Velouté de carottes : Etape 3
Ajouter le 1/2 litre de bouillon de volaille et laisser cuire 20 bonnes minutes, pour que les carottes deviennent fondantes.
Pour finir
Velouté de carottes : Etape 4
Ajouter la crème et le lait et mixer le tout pour obtenir un mélange bien onctueux. Rectifier l'assaisonnement.

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Avis sur la recette Velouté de carottes

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Note moyenne :

5



(135 avis)

Signaler lapin - 20 janvier 2016
Excellent

Les enfants adorent

Signaler Vio - 15 janvier 2016
Médiocre

Trop de crème, mon velouté à plus le gout d crème que de carottes. C'est écœurant.

Signaler Joséphine - 14 janvier 2016
Excellent

j'ai rajouté un peu du gruyère râpé et un peu de poivre au moment de servir. mes enfants se sont régalés Merci!

Signaler Valou -  7 janvier 2016
Excellent

Très bonne recette. Soupe très onctueuse, un régal !
Ma prochaine sera avec des champignons frais.

Signaler lusitanoise - 27 décembre 2015
Excellent

Très bon facile et rapide ... coté couleur mon velouté est un peu pâle mais il reste délicieux ;)

Signaler José07 - 18 décembre 2015
Très bien

Facile et tres bon !!

Signaler Cath - 14 décembre 2015
Excellent

J adore ce velouté .. Recette au top ...

Signaler Caï -  8 novembre 2015
Excellent

Bluffant, Recette vraiment excellente et très rapide à faire! Pas besoin de sel, le bouillon sale bien assez, pour ma part j'ai mis un peu de cumin et de gingembre en poudre dans l'huile d'olive au départ.
Je note la recette dans mes best off!

Signaler delphine -  6 novembre 2015
Pas mal

boof !

Signaler Miam - 19 octobre 2015
Excellent

Vraiment délicieux à refaire souvent