Recette Velouté de carottes

Recette proposée par Hervé Moreau

Oubliez les soupes en briques ! Celle-ci est meilleure et à peine plus dure à faire.

5 / 5  (157 avis)

Ingrédients

/ pour 4 personnes

  • 500 g de carottes
  • 1/2 l de bouillon de volaille ou de légumes
  • 25 cl de crème liquide
  • 25 cl de lait
  • de l'huile d'olive
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Velouté de carottes : Etape 1
    Détailler les carottes en petits tronçons.
  2. 2
    Velouté de carottes : Etape 2
    Les faire revenir 10 minutes dans une casserole avec de l'huile d'olive, le temps qu'elles colorent un peu.
  3. 3
    Velouté de carottes : Etape 3
    Ajouter le 1/2 litre de bouillon de volaille et laisser cuire 20 bonnes minutes, pour que les carottes deviennent fondantes.
  4. Pour finir
    Velouté de carottes : Etape 4
    Ajouter la crème et le lait et mixer le tout pour obtenir un mélange bien onctueux. Rectifier l'assaisonnement.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(157 avis)

Signaler missy 49 - 21 janvier 2017
Excellent

Mes deux hommes ont adorés mais j'ai du rajouté de l'eau.

Signaler Jeremy - 12 janvier 2017
Excellent

Excellente recette! Nous l'avons dévoré. Crémeuse, onctueuse et surtout riche en goût! Merci pour le partage.

Signaler J -  7 janvier 2017
Excellent

Signaler bourguignonne -  5 janvier 2017
Bien

Ca manque de treuffes!

Signaler Estrella -  2 janvier 2017
Excellent

Je ai du rajouter de la eau . Mais excellent

Signaler Moukit -  8 décembre 2016
Excellent

Cette soupe est délicieuse et saine et remplit bien l'estomac des grands mangeurs.

Signaler Tatanour -  7 décembre 2016
Excellent

Excellent !!!! Vraimen très très bon velouté ! J'y ai rajouté une pointe de harissa maison (pas en tube). Une merveille !!! Je vais en refaire sans modération. Merci pour cette très bonne et simple recette.

Signaler chacha17 -  7 décembre 2016
Excellent

moi je les faite dans mon robot a soupe mis tout les ingrédient rajoutez du kiri et 2 pomme de terre et 10 carotte et un cube on a tous adoré facile a refaire

Signaler choco2 - 28 novembre 2016
Très bien

Hummm... et à la fin, un trait de jus d'orange frais et quelques zestes sur le dessus pour faire joli... miam !

Signaler Cedric  - 28 novembre 2016
Excellent

Wow excellent et très bouratif