Recette Velouté de carottes

Recette proposée par Hervé Moreau

Oubliez les soupes en briques ! Celle-ci est meilleure et à peine plus dure à faire.

5 / 5  (152 avis)

Ingrédients

/ pour 4 personnes

  • 500 g de carottes
  • 1/2 l de bouillon de volaille ou de légumes
  • 25 cl de crème liquide
  • 25 cl de lait
  • de l'huile d'olive
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Velouté de carottes : Etape 1
    Détailler les carottes en petits tronçons.
  2. 2
    Velouté de carottes : Etape 2
    Les faire revenir 10 minutes dans une casserole avec de l'huile d'olive, le temps qu'elles colorent un peu.
  3. 3
    Velouté de carottes : Etape 3
    Ajouter le 1/2 litre de bouillon de volaille et laisser cuire 20 bonnes minutes, pour que les carottes deviennent fondantes.
  4. Pour finir
    Velouté de carottes : Etape 4
    Ajouter la crème et le lait et mixer le tout pour obtenir un mélange bien onctueux. Rectifier l'assaisonnement.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(152 avis)

Signaler Moukit -  8 décembre 2016
Excellent

Cette soupe est délicieuse et saine et remplit bien l'estomac des grands mangeurs.

Signaler Tatanour -  7 décembre 2016
Excellent

Excellent !!!! Vraimen très très bon velouté ! J'y ai rajouté une pointe de harissa maison (pas en tube). Une merveille !!! Je vais en refaire sans modération. Merci pour cette très bonne et simple recette.

Signaler chacha17 -  7 décembre 2016
Excellent

moi je les faite dans mon robot a soupe mis tout les ingrédient rajoutez du kiri et 2 pomme de terre et 10 carotte et un cube on a tous adoré facile a refaire

Signaler choco2 - 28 novembre 2016
Très bien

Hummm... et à la fin, un trait de jus d'orange frais et quelques zestes sur le dessus pour faire joli... miam !

Signaler Cedric  - 28 novembre 2016
Excellent

Wow excellent et très bouratif

Signaler Dida - 24 novembre 2016
Excellent

Faite sans trop mesurer la crème et sans lait mais avec deux fromages type "kiri". A refaire !

Signaler Ines -  9 novembre 2016

Bonsoir, recette extra sans crème recette diététique une reussite totale merci le journal des femmes

Signaler Elo - 20 octobre 2016

Je l'ai faite avec un bouillon de volaille, elle est excellente,....

Signaler Jess - 14 octobre 2016
Excellent

Super bon velouté, je vais m'en servir comme la base.

Signaler Emma -  9 octobre 2016
Excellent

J'adore !!! Un velouté crémeux et onctueux. Nous sommes deux, je divise les proportions et voilà notre bol de soupe est prêt. (la crème impose une consommation le jour même donc il ne faut pas en faire des litres