Tartelette choco moelleux, marmelade d'orange

4 / 5  basé sur 2 avis
 |
Ajouter

Une tartelette croustillante garnie d'un coulant au chocolat servie avec une marmelade d'orange maison.

Ingrédients

  • Pour la pâte à tarte :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 50 g d'eau
  • 25 g de sucre
  • 25 de cacao amer en poudre
  • Pour le choco moelleux :
  • 150 g de chocolat noir
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 blancs d'oeufs en neige avec 50 g de sucre
  • Pour la marmelade d'orange :
  • 150 g de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 35 mn
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Realiser la pâte à tarte en pétrissant ensemble tous les ingrédients. Le plus simple reste encore de mettre tous les ingrédients dans un rorbot coupe avec la lame et de laisser tourner 1 minute.
  2. 2
    Aplatir la pâte et la déposer dans des petits moules à tarte et les cuire sans garniture au four à 180°C pendant 10 minutes. Ensuite les sortir et les laisser refroidir.
  3. 3
    Transpercer les oranges 4 fois avec un couteau et les laisser cuire 40 minutes recouvertes d'eau. Egoutter, tailler grossièrement les oranges et les refaire cuire 30 minutes avec le sucre. Ensuite, à l'aide d'un mixer plongeant, mixer les oranges afin d'obtenir un coulis.
  4. Pour finir
    Réaliser l'appareil choco moelleux : Fondre le chocolat au bain marie, ajouter le jaune d'oeuf. Incorporer ensuite les blancs montés en neige. Verser le melange obtenu dans les tartelettes et recuire 8 minutes à 180°C.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Daniel - 15 juin 2012
Très bien

Oui mais comment?
Une question comment les présenter? Froides ou chaudes?
Merci d'avance!

Signaler Gislaine - 24 avril 2006
Très bien

Question
Combien d'oranges doit-on utiliser pour la marmelade ? Merci d'avance.

Recettes similaires