Recette Gratin de blettes

28 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Marie Laure Garavagno

Encore un gratin aux blettes ! Mais celui-ci est garanti inratable et délicieux.

Facile

Pour 4 personnes :

• une belle botte de blettes
• Pour la béchamel :
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 1/2 litre de lait
• 1 jaune d'oeuf
• 100 g de fromage râpé
• noix de muscade
• sel

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 50 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 65 mn

 

Préparation Gratin de blettes

1Préparez les blettes : lavez-les, coupez en petits tronçons les feuilles ainsi que les côtes.
Faire cuire l'ensemble dans une grande quantité d'eau salée pendant 20 minutes.

2Pendant ce temps, préparez la béchamel.
Faites fondre 40 g de beurre, ajoutez 40 g de farine et laissez cuire la farine 2/3 minutes tout en remuant. Ajoutez la moitié du lait rapidement tout en battant avec un fouet pour eviter les grumeaux.
Ajoutez le reste du lait.
Salez à votre convenance et râpez un peu de noix de muscade.
La béchamel est prête quand elle a bien épaissi.
Ajoutez le jaune d'oeuf et 80 g de fromage (gardez 20 g pour gratiner).

3Egouttez bien les blettes.
Mélangez les blettes à la bechamel.
Mettez dans un plat allant au four, parsemez le fromage restant sur le dessus et enfournez à four chaud pendant 20 minutes environ.
Le passage au four ne sert qu'à gratiner puisque tous les éléments sont déjà cuits. Donc, quand le fromage est bien gratiné, vous pouvez éteindre.

Pour finir... C'est un bon accompagnement de toute sorte de viande et une bonne façon de faire manger des légumes aux plus récalcitrants.

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Recette proposée par Marie Laure Garavagno (13 recettes)

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Gratin de brocolis, jambon et sauce béchamel

Gratin de pommes de terre aux lardons

 

Vos avis sur la recette gratin de blettes

  28 avis pour cette recette

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• L'avis de Michèle sur la recette Gratin de blettes
  Délicieux miammmmmmmm Première fois que je cuisine ce légume et ta recette est vraiment délicieuse . Mon fils de 18 ans a même daigné le manger incroyable . Merci
  
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• L'avis de Marie Paule Tan sur la recette Gratin de blettes
  Gratin de blettes
  
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• L'avis de Marie Morin sur la recette Gratin de blettes
  Pour changer de legume Tres agreable le soir pour un repas accompagne d une salade verte
  
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• L'avis de Chrysostome Ricaud sur la recette Gratin de blettes
  Savoureux ! À condition de bien réussir sa béchamel, c'est un véritable délice pour les papilles ! Très fin et savoureux.
  Ma suggestion : Je rajoute des pommes de terre pour que ce soit plus nourrissant.
  
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• L'avis de Anne sur la recette Gratin de blettes
  Un regal ! Recette très bien expliquée, très facile à réaliser, c'était ma première béchamel et mon premier gratin de blettes et on s'est régalés ! Merci beaucoup !
  
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