Crème anglaise maison

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Une crème qui accompagne parfaitement les gâteaux au chocolat et encore bien d'autres desserts.

Recette proposée par Lucie Ott

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2
    Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre juqu'à l'obtention d'une crème. Y ajouter le lait avec la vanille.
  3. 3
    Laisser reposer pour que toute la mousse remonte en surface (15 minutes environ) et l'éliminer.
  4. Pour finir
    Remettre le mélange dans la casserole et refaire cuire à feu doux, pendant 10 minutes environ. Cette crème ne doit surtout pas bouillir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Jennifer - 25 septembre 2010
Très bien

Bonne recette
Le mieux est de rajouter un peu de farine pour qu'elle soit épaisse.