Moricettes (petits pains salés)

5 / 5  basé sur 10 avis
 |

Un recette facile, idéale pour partir en pique-nique pour le plaisir des petits et des grands.

Recette proposée par Séverine Biondi

Ingrédients

  • Pour 12 moricettes :
  • 500 g de farine
  • 8 g de sel fin
  • 150 ml de lait tiède
  • 11 g de levure de boulanger
  • 150 ml d'eau
  • 30 g de margarine ramollie
  • Pour le bain :
  • 1/2 l d'eau
  • 2 cuillères à café de sel
  • 40 g de bicarbonate
  • Pour la finition :
  • 1 oeuf
  • gros sel (facultatif)
  • cumin
  • pavot
  • sésame

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger la farine et la levure. Ajouter le sel, l'eau et le lait tiède. Travailler légèrement la pâte et ajouter la margarine. Travailler le tout 5 minutes au robot. Recouvrir d'un torchon humide et laisser lever la pâte pendant 1 heure afin qu'elle double de volume.
  2. 2
    Sortir la plaque du four. Préchauffer le four à 200°C soit thermostat 6/7. Dans une casserole, mélanger l'eau, le sel et le bicarbonate. Faire chauffer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
  3. 3
    Diviser la pâte en formant 12 petits pains de pâte. Les façonner. Les plonger entièrement dans le bain bouillonnant et les retirer immédiatement puis les poser sur la plaque.
  4. Pour finir
    Les passer au pinceau avec l'oeuf battu, les strier avec la lame incisette, saupoudrer de gros sel, carvi, pavot, sésame... ou laisser nature.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(10 avis)

Signaler adeline - 19 mai 2013
Excellent

demande
tres bonne recette
Ma suggestion : savez combien de temps on peux congeler des moricette?

Signaler Virginie - 18 novembre 2012
Excellent

Super!
Génial!!! Depuis le temps que je cherche une bonne recette!! Alsacienne habitant les alentours de Mulhouse, cette recette est super!
Ma suggestion : Four a 200 pendant 20 minutes.
Et 20 seconde dans le bicarbonate par mauricette.

Signaler Zozo - 27 juillet 2012

Ooo!c'est pas bon du tout

Signaler an_c - 21 décembre 2010
Excellent

Une réussite
Très bonne recette et simple à réaliser. Cuisson : 20 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

Signaler Loulie - 10 avril 2008
Excellent

Super bon
Super bon. C'est rapide, simple et délicieux. Le bicarbonate c'est pour donner la couleur brune. Car sans le bicarbonate, les moricettes restent toutes blanches... Je peux vous en parler car j'ai essayé.

Recettes similaires