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Recette Moricettes (petits pains salés)

9 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Séverine Biondi

Un recette facile, idéale pour partir en pique-nique pour le plaisir des petits et des grands.

Facile

Pour 6 personnes :

Pour 12 moricettes :
500 g de farine
8 g de sel fin
150 ml de lait tiède
11 g de levure de boulanger
150 ml d'eau
30 g de margarine ramollie
Pour le bain :
1/2 l d'eau
2 cuillères à café de sel
40 g de bicarbonate
Pour la finition :
1 oeuf
gros sel (facultatif)
cumin
pavot
sésame

Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 85 mn

Préparation Moricettes (petits pains salés)

1Mélanger la farine et la levure. Ajouter le sel, l'eau et le lait tiède. Travailler légèrement la pâte et ajouter la margarine. Travailler le tout 5 minutes au robot. Recouvrir d'un torchon humide et laisser lever la pâte pendant 1 heure afin qu'elle double de volume.

2Sortir la plaque du four. Préchauffer le four à 200°C soit thermostat 6/7. Dans une casserole, mélanger l'eau, le sel et le bicarbonate. Faire chauffer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange bouillonne.

3Diviser la pâte en formant 12 petits pains de pâte. Les façonner. Les plonger entièrement dans le bain bouillonnant et les retirer immédiatement puis les poser sur la plaque.

4Les passer au pinceau avec l'oeuf battu, les strier avec la lame incisette, saupoudrer de gros sel, carvi, pavot, sésame... ou laisser nature.

Pour finir... Ces petits pains, qui peuvent se manger natures, sont traditionnellement utilisés comme pain à sandwich.

Recette proposée par Séverine Biondi

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Vos avis sur la recette moricettes (petits pains salés)

9 avis pour cette recette

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L'avis de Virginie Lustenberger sur la recette Moricettes (petits pains salés)

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Super! Génial!!! Depuis le temps que je cherche une bonne recette!! Alsacienne habitant les alentours de Mulhouse, cette recette est super!
Ma suggestion : Four a 200 pendant 20 minutes. Et 20 seconde dans le bicarbonate par mauricette.

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L'avis de Zozo Zizi sur la recette Moricettes (petits pains salés)

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Ooo!c'est pas bon du tout

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L'avis de Najat Cottignies sur la recette Moricettes (petits pains salés)

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Une réussite Très bonne recette et simple à réaliser. Cuisson : 20 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

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L'avis de Loulie sur la recette Moricettes (petits pains salés)
Super bon Super bon. C'est rapide, simple et délicieux. Le bicarbonate c'est pour donner la couleur brune. Car sans le bicarbonate, les moricettes restent toutes blanches... Je peux vous en parler car j'ai essayé.

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L'avis de Séverine Biondi sur la recette Moricettes (petits pains salés)
Bicarbonate
Ma suggestion : C'est pour donner le petit goût salé.

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