Recette Cake au mascarpone aux pommes

Recette proposée par As Werty

Le mascarpone ne sert pas qu'au tiramisu !

4 / 5  (43 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pour les pommes caramélisées :
  • 2 pommes
  • 10 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • Pour la pâte :
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 250 g de mascarpone
  • 80 à 100 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 120 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 20 à 30 g de raisins secs
  • 2 à 3 cuillères à soupe de rhum
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h 5 mn

Préparation Cake au mascarpone aux pommes

1 Deux ou trois heures avant le travail, mettre les raisins dans le rhum. Laisser le beurre et le mascarpone ramollir à température ambiante. Préchauffer le four à 170°C. Beurrer un moule.
2 Peler et couper la pomme. La faire caraméliser dans une casserole ou faire chauffer au micro-ondes tout ensemble jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
3 Battre le beurre et le mascarpone en crème avec le sucre. Ce n'est pas facile mais petit à petit ils se mélangent.
4 Ajouter les oeufs battus et le jus de citron puis mélanger. Tamiser et mélanger la farine et la levure au dessus de la préparation.
5 Ajouter les pommes caramélisées avec leur jus ainsi que les raisins secs au rhum.
Pour finir
Enfourner pendant 50 à 60 minutes (selon le four). Servir chaud ou tiède.

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Avis sur la recette Cake au mascarpone aux pommes

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Note moyenne :

4



(43 avis)

audrey_g27 -  1 décembre 2013
Très bien

cake à la crème de mascarpone
très bon léger, en bouche.
Ma suggestion : peut être que le beurre pourrait être facultatif,ou réduire la quantité de marscarpone ou les 2.
60min th° 6 couvert sous alu son nécessaire.

Audrey - 24 septembre 2013
Bien

Trop bon
un cake fondant, gouteux, vraiment delicieux. il a juste fallu le manger a la cuillere car les pommes se separaient facilement
Ma suggestion : rien ct parfait

AGNES0153 - 11 juin 2013
Très bien

délicieux
Délicieux et original !

Ma suggestion : J'ai ajouté le rhum de trempage des raisins sur les pommes cuites par contre j'ai oublié le gâteau dans le four (15 minutes supplémentaires) mais le résultat fut délicieux !

annie-b73 - 23 février 2013
Excellent

facile , tres bon
je pensais que vu le mascarpone il serait un peu lourd, mais pas du
tout , tout le monde a apprécié
Ma suggestion : ne rien changer

Franky - 20 novembre 2012
Excellent

Fabuleux!!!
Extraordinaire! Une recette double, c'est insuffisant, les invités l'ont littéralement dévorée.
Ma suggestion : Ajouter un crémage Mascarpone/Crème de guimauve (ratio 30%mascarpone, 70%crème de guimauve).

Florence -  9 octobre 2012
Excellent

Excellentissime
Ultra Facile À Réaliser Et Un Véritable Délice !!!
Merci Pour Cette Recette :-)
Ma suggestion : Rien à modifier

frederic_g59 -  7 octobre 2012
Très bien

cake au mascarpone et pommes

vernier.martine@sfr.fr - 18 mai 2012
Excellent

cake léger et succulent
très bonne recette, cake moelleux, parfumé, bref on l'a adoré!!!!!!!!!!!! à refaire très vite!!!! merci pour cette recette
Ma suggestion : j'ai suivi la recette à la lettre, sauf pour le beurre que j'ai fais fondre pour le mélanger au mascarpone c'est beaucoup plus simple et aussi bon

sandra-t94 - 12 mai 2012
Très bien

Pas mal
Ma suggestion : Moins de sucre

catherine-i85 - 15 avril 2012
Excellent

super
super bon mes avec 50 gr de sucre