Recette Oeuf au plat

Recette proposée par La Rédaction

Inratable !

4 / 5  (3 avis)

Ingrédients / pour 2 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 mn
  • 3 mn
  • 5 mn

Préparation Oeuf au plat

1 Beurrer une petite poêle. Faire chauffer sur feu moyen.
2 Lorsque le beurre est fondu, casser délicatement les oeufs dans la poêle sans crever le jaune. Saler le blanc mais pas le jaune qui se tacherait de petits points blancs.
Pour finir
Laisser cuire 2 ou 3 minutes en étalant légèrement le blanc avec une spatule. Poivrer. Faire glisser les oeufs sur les assiettes à l'aide de la spatule.

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Avis sur la recette Oeuf au plat

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Note moyenne :

4



(3 avis)

Déborah - 28 mars 2014

C'est très bon :) Mais je crois que j'ai mis un peu trop de poivre

Sonya -  8 décembre 2012

Cumin
Ajouter un peu de cumin ; )

Jeanne - 23 décembre 2011
Bien

Oeuf au plat + simple
un peu compliqué !
Ma suggestion : mettre un peu d'huile ou beurre dans la poele,
et dès que c assez chaud, mettre l'oeuf et VITE couvrir
avec un couvercle, augmenter le feu et laisser cuire
une minute ! l'oeuf apparaitra 'pôché' !
une minute

Manu - 22 décembre 2011
Bien

le top pour les oeufs au plat
le blanc manque de moelleux
Ma suggestion : pour les vrais gourmets, mettre 2 cuillers à
soupe d'eau dans la poêle,
mettre le beurre quand l'eau frémit,
attendre que le beurre fonde,
puis verser d'abord les blancs,
saler et poivrer, puis rajouter les jaunes
quand le blanc est pris,
et ne pas attendre que les jaunes cuisent.
Faire glisser les oeufs dans l'assiette, puis,
si vous avez du vinaigre de framboise
ou de cidre, rajouter quelques gouttes
par dessus les jaunes. C'est "divin".

Corinne - 15 septembre 2011
Excellent

.
Excellant.

Lou - 19 mars 2010

Question
Le jaune d'œuf peut-il être mangé cru ?

Philippe - 24 mars 2006

Variante
Ma suggestion : Moi, je sépare les jaunes des blancs. Je cuis les blancs et dépose délicatement les jaunes au 3/4 de la cuisson. Ainsi, les blancs sont cuits à souhait mais les jaunes restent coulants.