Recette Oeuf dur

13 avis - Note : 3/5

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Recette proposée par La Rédaction

Nature ou mimosa, l'oeuf dur est toujours délicieux.

Facile

Pour 2 personnes :

• 2 oeufs bien frais

• Préparation : 0 mn
• Cuisson : 8 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 8 mn

 

Préparation Oeuf dur

1Mettre à chauffer une casserole d'eau. A ébullition, y plonger doucement les oeufs.

2Compter 8 minutes dès la reprise de l'ébullition. Au bout de ce temps, sortir les oeufs à l'aide d'un écumoir et les rafraîchir sous l'eau.

3Les faire rouler doucement sur le plan de travail afin de fêler la coquille et les écaler sous l'eau du robinet.

4Sur la photo, ce sont des oeufs mimosa :
les oeufs sont coupés en deux dans la longueur. On retire ensuite les jaunes que l'on écrase avant de mélanger à deux généreuses cuillères à soupe de mayonnaise. Et avec une poche à douille, on remplit les blancs de cette préparation.

Pour finir... La cuisson des oeufs durs ne doit jamais excéder 10 minutes sans quoi le jaune devient vert et le blanc caoutchouteux.

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Recette proposée par La Rédaction (1548 recettes)

Vins conseillés pour Oeuf dur

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• Blanc sec Côte Chalonnaise Givry

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Omelette paysanne

Omelette poivron-poireau

 

Vos avis sur la recette oeuf dur

  13 avis pour cette recette

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• L'avis de Jella Neiga sur la recette Oeuf dur
  Bon Dlicieux en entr ou avec une salade
  Ma suggestion : Melanger le jaune aussi avec du thon et un peu d huile et la matinause tres bon
  
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• L'avis de Persildujardin sur la recette Oeuf dur
  Pas à la bonne place Je suis d'accord un peu avec tout le monde, on a besoin d'apprendre c'est vrai, mais j'aurai mis tous ces conseils pour cuire un oeuf dans un forum. Il est vrai que je m'attendais à connaître une nouvelle recette. Bon été à tous
  
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• L'avis de Ninie sur la recette Oeuf dur
  Astuce Pour éviter que l’œuf n'explose à la cuisson, je perce le côté plat de l’œuf (côté de la poche d'air) avec la pointe d'un couteau pointu ou une aiguille.
  
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• L'avis de Pierre sur la recette Oeuf dur
  Oeufs durs @Sylviane Mihalovics certains ont besoin de conseils pour les oeufs durs d'autres pour l'orthographe : qu'on ait besoin, c'est tout l'intérêt d'internet, apprendre et échanger... !! :-)
  
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• L'avis de Maud 25 sur la recette Oeuf dur
  Oeuf Dur A la dame navrée.... et oui çà peut servir !!!
  Ma suggestion : Merci
  
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