Saumon façon carpaccio

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Pour un dîner léger, un buffet froid ou une entrée, à accompagner de salades ou légumes divers.

Recette proposée par Annick Reinhart Gutknecht

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faire pocher le poisson quelques minutes dans le bouillon, il peut rester rosé. Égoutter et mettre de côté à refroidir.
  2. 2
    Préparer la marinade avec l'huile d'olive, le jus du demi-citron, l'aneth, le sel et le poivre.
  3. 3
    Déposer les morceaux de saumon (qui se détachent tout seuls) sur le plat de présentation et les arroser généreusement de marinade. Laisser reposer au moins 1 heure avant de consommer.
  4. Pour finir
    Trancher en jolies rondelles le reste du citron et les utiliser pour décorer le plat.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Marie -  3 août 2011
Excellent

Magnifique
Très. Bon je recomandrais de l'accompagner avec une salade verte

Signaler Roseline -  1 août 2008
Excellent

Excellent
Un vrai délice pour l'été. J'ai rajouté un peu d'aneth et un peu de basilic pour relever le goût. Je l'ai servi avec une salade de tomates.

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