Omelette pleine d'oignons

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher et émincer finement l'oignon. Le faire revenir dans une petite poêle avec le beurre. Saler. Le feu ne doit pas être trop fort pour ne pas que l'oignon brûle.
  2. 2
    Pendant ce temps, battre les oeufs à la fourchette. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade fraîchement râpée.
  3. 3
    Verser les oeufs battus sur les oignons. Parsemer immédiatement de gruyère râpé. Laisser cuire à feu moyen en ramenant les bords vers le centre à l'aide d'une spatule en bois.
  4. 4
    Lorsqu'elle commence à colorer, la retourner à l'aide d'une assiette (plus grande que la poêle) : poser l'assiette retournée sur la poêle et retourner la poêle d'un coup sec. L'omelette est donc sur l'assiette. Ne reste qu'à la faire glisser dans la poêle pour que l'autre face puisse cuire.
  5. Pour finir
    Ne laisser cuire que quelques secondes. La servir éventuellement pliée en deux et parsemée de cerfeuil ou de ciboulette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(8 avis)

Signaler Orianne -  8 juillet 2017
Très bien

Signaler -! - 22 mars 2016

le + simple est le meilleur parfois...

Signaler Rosires - 20 février 2015
Excellent

Nous avons fait ce soir a Curitiba, Brésil. Une de meilheurs omelettes de ma vie. Merci.

Signaler conception_f - 10 décembre 2010
Très bien

Pour le dîner
Délicieuse pour un soir avec une salade verte.

Signaler Audrey - 30 juin 2009
Très bien

Délicieuse.
Très bonne recette et très simple.
Ma suggestion : Un peu lourd. Je pense que 2 œufs et un demi oignon serais suffisant.

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