Recette Omelette pleine d'oignons

7 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Brigitte Villani

Facile

Pour 1 personnes :

• 3 oeufs
• 1 bel oignon
• 30 g de gruyère râpé
• 10 g de beurre
• sel et poivre
• noix de muscade
• cerfeuil

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 15 mn

 

Préparation Omelette pleine d'oignons

1Eplucher et émincer finement l'oignon. Le faire revenir dans une petite poêle avec le beurre. Saler. Le feu ne doit pas être trop fort pour ne pas que l'oignon brûle.

2Pendant ce temps, battre les oeufs à la fourchette. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade fraîchement râpée.

3Verser les oeufs battus sur les oignons. Parsemer immédiatement de gruyère râpé. Laisser cuire à feu moyen en ramenant les bords vers le centre à l'aide d'une spatule en bois.

4Lorsqu'elle commence à colorer, la retourner à l'aide d'une assiette (plus grande que la poêle) : poser l'assiette retournée sur la poêle et retourner la poêle d'un coup sec. L'omelette est donc sur l'assiette. Ne reste qu'à la faire glisser dans la poêle pour que l'autre face puisse cuire.

5Ne laisser cuire que quelques secondes. La servir éventuellement pliée en deux et parsemée de cerfeuil ou de ciboulette.

Pour finir... On peut se passer de retourner l'omelette si on l'aime baveuse : il suffit alors de la plier en deux dans la poêle, de laisser quelques secondes avant de glisser sur assiette pour déguster.

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Recette proposée par Brigitte Villani (35 recettes)

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Oeufs brouillés

Oeufs dans un nid de tomate

 

Vos avis sur la recette omelette pleine d'oignons

  7 avis pour cette recette

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• L'avis de Conception Fosse sur la recette Omelette pleine d'oignons
  Pour le dîner Délicieuse pour un soir avec une salade verte.
  
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• L'avis de Audrey Ducourthial sur la recette Omelette pleine d'oignons
  Délicieuse. Très bonne recette et très simple.
  Ma suggestion : Un peu lourd. Je pense que 2 œufs et un demi oignon serais suffisant.
  
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• L'avis de Karima Dif sur la recette Omelette pleine d'oignons
  Variante
  Ma suggestion : Je fais cuire les oignons avec quelques tomates dans un peu de gras et puis je leur verse les oeufs battus, le sel et le poivre. Vous pouvez ajouter quelques poivrons avant de mettre les oeufs.
  
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• L'avis de Kiki Laprzu sur la recette Omelette pleine d'oignons
  Delicieux
  
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• L'avis de Megane Schindelholz sur la recette Omelette pleine d'oignons
  Miam miam ! J'ai essayé chez moi, c'etait excellent ! Bravo pour cette recette.
  
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