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Recette Fraîcheur insolite

3 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Laurence Kerhardy

C'est simple à faire. A servir bien frais.

Facile

Pour 4 personnes :

6 à 8 courgettes (bien droites)
2 poignées de petites crevettes roses cuites et décortiquées
2 échalotes
crème liquide
ciboulette
sel, poivre
paprika
tomates

Préparation : 30 mn
Cuisson : 7 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 37 mn

Préparation Fraîcheur insolite

1Lavez puis canneler les courgettes avec un petit couteau. Les faire cuire 7 minutes dans l'eau bouillante.

2Les couper en tronçons d'environ 7 cm et enlever le milieu de la courgette à l'aide d'un vide-pommes.

3Hacher menu les échalotes dans un petit saladier. Y ajouter 1/2 brique de crème liquide, les crevettes, le sel et le poivre.

4Disposer les courgettes refroidies debout dans une assiette (3 tronçons par personne) puis les garnir avec une petite cuillère de crevettes en sauce. Cette opération est un peu délicate.

5Saupoudrer d'un peu de paprika le haut de chaque courgette et décorer avec la ciboulette et des morceaux de tomates.
Servir frais.

Recette proposée par Laurence Kerhardy (2 recettes)

Cocktail de crevettes

Taboulé aux crevettes

Vos avis sur la recette

3 avis pour cette recette

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L'avis de Violaine Ruchon sur la recette Fraîcheur insolite
Présentation originale ! Une entrée fraîche, très fine et belle à présenter. J'ai particulièrement apprécié le goût ajouté par le paprika saupoudré au final.
Ma suggestion : Mon mari n'appréciant pas l'amertume des courgettes cuites, j'ai farci de petites tomates à la place, pour lui.

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L'avis de Karin J. sur la recette Fraîcheur insolite
Variante Simple, rapide, beau et bon !
Ma suggestion : Pour faciliter le garnissage des courgettes, je fais des entonnoirs avec du papier imprimante que je relache à la fin pour retirer l'entonnoir sans dégât. Je remplace les crevettes par du surimi râpé ou en morceaux et 1 cuillère de ketchup dans le mélange avec de l'aneth.

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L'avis de Chrisitine D. sur la recette Fraîcheur insolite
Bonne entrée d'été C'était vraiment très bon et très frais. Entrée qui présente bien et qui fait tout son effet.
Ma suggestion : Avec des courgettes rondes, c'est encore plus joli à mon goût.

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