Puddings d'Odile

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Dès qu'il me reste du pain dur, je me rappelle que ma mère en faisait des puddings. Aujourd'hui, je fais comme elle mais dans des petits moules à muffins acr c'est plus agréable à regarder et très appétissant.

Recette proposée par Odile Schaffhauser

Ingrédients

  • 300 g de pain
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3/4 de l de lait
  • 3 oeufs
  • 100 g d'amandes
  • 100 g pruneaux
  • 50 g raisins secs trempés dans le rhum
  • 50 g oranges confites
  • 1/2 cuillère à café de cannelle

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faites bouillir le lait. Coupez le pain en menus morceaux, hachez-le si vous avez un robot. Versez le lait chaud sur le pain, mélangez pour en faire une bouillie.
  2. 2
    Ajoutez le sucre, la cannelle, les amandes hachées grossièrement, les fruits secs (les pruneaux dénoyautés coupés en morceaux).
  3. 3
    Ajoutez les oeufs entiers en dernier. Mélangez bien .La préparation doit être très molle.
  4. 4
    Déposez une grosse cuillère à soupe de préparation dans chaque alvéole du moules à muffins. Vous ferez ainsi 24 muffins.
  5. Pour finir
    Laissez cuire 30 minutes à 190°C. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Marie -  2 novembre 2010
Excellent

Excellent
Base ultra simple et qui permet d'utiliser le pain sec




Ma suggestion : J'y ai ajouté des 4 épices et un peu plus de cuisson

Signaler Lila -  2 octobre 2010
Excellent

Merci
Merci pour cette délicieuses recette.

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