Tajine de poulet au citron confit

4 / 5  basé sur 39 avis
 |

Ce plat est très apprécié car le goût du citron y est subtil et léger.

Recette proposée par Celine Olivier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Emincer l'oignon, écraser l'ail. Faire revenir l'ensemble quelques minutes, dans l'huile d'olive, dans un tajine. Réserver.
  2. 2
    Rincer le citron, ôter la pulpe et couper le zeste en petits morceaux.
  3. 3
    Dans le tajine, saisir les morceaux de poulet. Ajouter le curcuma, la coriandre, le sel, le poivre et 350 ml de bouillon de poule. Porter doucement à ébullition.
  4. 4
    Ajouter le citron, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
  5. 5
    A la fin de la cuisson, découvrer pour faire réduire le jus (si nécessaire) sur feu doux.
  6. Pour finir
    Au moment de servir, parsemer le plat de coriandre ciselée.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(39 avis)

Signaler Fanny - 21 mars 2017
Très bien

Manquais une pointe de piment, fade à mon goût. Mais sinon le poulet était cuit comme il faut bien moelleux.

Signaler Plumbago - 18 décembre 2016
Très bien

Très bon !!!!j'ai rajouté un peu de piment , je le passe au four quelques minutes en mode grill pour lui donner un côté croustillant .

Signaler Regis - 17 mai 2015
Très bien

Signaler nadjou - 25 avril 2015

Ça marche aussi avec du citron frai

Signaler lolo-b7 - 16 mars 2015
Pas mal

Recettes similaires