Recette Tajine de poulet au citron confit

41 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Celine Olivier

Ce plat est très apprécié car le goût du citron y est subtil et léger.

Facile

Pour 4 personnes :

• 4 pilons de poulet
• 4 hauts de cuisse de poulet
• 1 escalope de poulet
• 1 citron confit au sel
• 1 gros oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de curcuma
• quelques branches de coriandre
• 1 cube de bouillon de poule
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 120 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 150 mn

 

Préparation Tajine de poulet au citron confit

1Emincer l'oignon, écraser l'ail. Faire revenir l'ensemble quelques minutes, dans l'huile d'olive, dans un tajine. Réserver.

2Rincer le citron, ôter la pulpe et couper le zeste en petits morceaux.

3Dans le tajine, saisir les morceaux de poulet. Ajouter le curcuma, la coriandre, le sel, le poivre et 350 ml de bouillon de poule. Porter doucement à ébullition.

4Ajouter le citron, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.

5A la fin de la cuisson, découvrer pour faire réduire le jus (si nécessaire) sur feu doux.

6Au moment de servir, parsemer le plat de coriandre ciselée.

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Recette proposée par Celine Olivier (47 recettes)

Vins conseillés pour Tajine de poulet au citron confit

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• Blanc sec Mâconnais Saint Véran
• Rouge effervescent Loire

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Poulet a l'ananas rapide

Poulet aux trois poivrons

 

Vos avis sur la recette tajine de poulet au citron confit

  41 avis pour cette recette

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• L'avis de Véronique Jamet sur la recette Tajine de poulet au citron confit
  Original Plat original, le poulet n'est pas sec, il est agréable de tombé sur un petit morceau de citron qui donne une note raffraichissante.
  Ma suggestion : Je l'ai servi avec un riz basmati
  
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• L'avis de Marie Heaven sur la recette Tajine de poulet au citron confit
  Déçu J'ai du me tromper quelque part car ce n'etait vraiment pas bon du tout ! Mes invites n'ont pas aimé du tout :/
  
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• L'avis de Cindy Morel sur la recette Tajine de poulet au citron confit
  Une pure merveille Un plat excellent... Le goût du citron se sent bien et c'est vraiment très bon !
  
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• L'avis de Domi Nouminours sur la recette Tajine de poulet au citron confit
  Super Ai suivi la recette a la lettre sauf pour les épices ai rajoute du gingembre et du poivre rouge et c était tout simplement excellent a faire et a refaire
  
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• L'avis de Isabelle Blanchou sur la recette Tajine de poulet au citron confit
  Tajine poulet citron Faire bien mijoter et désaler les olives
  
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