Recette Escalopes de veau à la normande

Recette proposée par Catherine Eliot

Voici un des plats de la cuisine normande très connu et très apprécié.

4 / 5  (33 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation Escalopes de veau à la normande

1 Versez deux litres d'eau dans une casserole. Portez à ébullition sur feu vif. Salez. Faites-y cuire le riz selon le temps de cuisson indiqué.
2 Pendant ce temps, faites dorer les escalopes dans le beurre. Puis, réservez-les en conservant le jus de cuisson dans la poêle.
3 Dans cette poêle, faites rissoler les champignons puis ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien.
4 Ajoutez la moutarde. Hors du feu, mélangez bien le tout.
5 Salez, poivrez et remettez sur feu doux avec les escalopes recouvertes de la sauce pour finir leur cuisson.
Pour finir
Egouttez le riz et dressez-le dans le plat de service. Nappez-le avec la sauce aux champignons. Placez les escalopes et servez bien chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Escalopes de veau à la normande

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Note moyenne :

4



(33 avis)

Emilie -  2 mars 2014
Bien

Très bon même si un peu gras...

Angela - 19 mai 2013

Escalopes de veau normandes
La prochaine fois j'inverse l'ordre des choses : je fais cuire les escalopes en dernier pendant que je maintiens au chaud le riz cuit et la préparation sauce , sinon les escalopes sont trop sèches !! Recette facile , rapide et c'est bon . Autre détail une seule cuillère à soupe de moutarde suffit !!!!

GUEDOUR - 21 avril 2013
Excellent

ESCALOPE
SINPLE

Lili pucinette -  3 avril 2013
Pas mal

Hi
super
Ma suggestion : cool

myriam - 24 décembre 2012
Très bien

recette facile
recette facile, pas chère , peu d ingrédien,
mais pas assez précise sur les temps de cuisson
Ma suggestion : plus précis pour les temps de cuisson

Stéphanie  - 22 décembre 2012
Excellent

Superbe
Merci très bonne recette on c'est régalé!!!

Sabine  - 28 novembre 2012

Escalope. de beau
Recette facile a réaliser et très bon.

aurelie_b55 - 14 août 2012
Excellent

ESCALOPES NORMANDE
Trés simple et rapide et delicieux, sans beaucoup d'ingredients, quand on ne sait pas quoi faire le soir !

GILBERT - 29 mars 2012

Poulet campagnard
Bonne recette familial
Ma suggestion : AU QU'UNE

GILBERT - 29 mars 2012
Bien

ESCALOPE NORMANDE
TRES BON MAIS UN TROP RICHE
Ma suggestion : PEUT ETRE FLAMBER AVEC UN PEUX DE COGNAC LES ESCLOPES DE VEAUX