Escalopes de veau à la normande

4 / 5  basé sur 31 avis
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Voici un des plats de la cuisine normande très connu et très apprécié.

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

  • 250 g de riz blanc
  • 4 escalopes de veau
  • 150 g de champignons
  • 20 cl de crème fraîche
  • 60 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Versez deux litres d'eau dans une casserole. Portez à ébullition sur feu vif. Salez. Faites-y cuire le riz selon le temps de cuisson indiqué.
  2. 2
    Pendant ce temps, faites dorer les escalopes dans le beurre. Puis, réservez-les en conservant le jus de cuisson dans la poêle.
  3. 3
    Dans cette poêle, faites rissoler les champignons puis ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien.
  4. 4
    Ajoutez la moutarde. Hors du feu, mélangez bien le tout.
  5. 5
    Salez, poivrez et remettez sur feu doux avec les escalopes recouvertes de la sauce pour finir leur cuisson.
  6. Pour finir
    Egouttez le riz et dressez-le dans le plat de service. Nappez-le avec la sauce aux champignons. Placez les escalopes et servez bien chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(31 avis)

Signaler andrea -  1 septembre 2015

bonne recette , gouteuse

Signaler vivi3104 - 24 juillet 2015
Très bien

je n ai pas re salé ni poivré mais c etait tres bon quand meme et simple a faire

Signaler isabelle.d45.jdf -  3 mars 2015
Très bien

délicieux

Signaler flaque31 - 25 février 2015
Excellent

Super

Signaler Emilie -  2 mars 2014
Bien

Très bon même si un peu gras...

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