Recette Escalopes de veau à la normande

Recette proposée par Catherine Eliot

Voici un des plats de la cuisine normande très connu et très apprécié.

4 / 5  (31 avis)

Ingrédients

/ pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1 Versez deux litres d'eau dans une casserole. Portez à ébullition sur feu vif. Salez. Faites-y cuire le riz selon le temps de cuisson indiqué.
  2. 2 Pendant ce temps, faites dorer les escalopes dans le beurre. Puis, réservez-les en conservant le jus de cuisson dans la poêle.
  3. 3 Dans cette poêle, faites rissoler les champignons puis ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien.
  4. 4 Ajoutez la moutarde. Hors du feu, mélangez bien le tout.
  5. 5 Salez, poivrez et remettez sur feu doux avec les escalopes recouvertes de la sauce pour finir leur cuisson.
  6. Pour finir
    Egouttez le riz et dressez-le dans le plat de service. Nappez-le avec la sauce aux champignons. Placez les escalopes et servez bien chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

4



(31 avis)

Signaler andrea -  1 septembre 2015

bonne recette , gouteuse

Signaler vivi3104 - 24 juillet 2015
Très bien

je n ai pas re salé ni poivré mais c etait tres bon quand meme et simple a faire

Signaler isabelle.d45.jdf -  3 mars 2015
Très bien

délicieux

Signaler flaque31 - 25 février 2015
Excellent

Super

Signaler Emilie -  2 mars 2014
Bien

Très bon même si un peu gras...

Signaler Angela - 19 mai 2013

Escalopes de veau normandes
La prochaine fois j'inverse l'ordre des choses : je fais cuire les escalopes en dernier pendant que je maintiens au chaud le riz cuit et la préparation sauce , sinon les escalopes sont trop sèches !! Recette facile , rapide et c'est bon . Autre détail une seule cuillère à soupe de moutarde suffit !!!!

Signaler GUEDOUR - 21 avril 2013
Excellent

ESCALOPE
SINPLE

Signaler Lili pucinette -  3 avril 2013
Pas mal

Hi
super
Ma suggestion : cool

Signaler myriam - 24 décembre 2012
Très bien

recette facile
recette facile, pas chère , peu d ingrédien,
mais pas assez précise sur les temps de cuisson
Ma suggestion : plus précis pour les temps de cuisson

Signaler Stéphanie  - 22 décembre 2012
Excellent

Superbe
Merci très bonne recette on c'est régalé!!!