Recette Escalopes de veau à la normande

25 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Catherine Eliot

Voici un des plats de la cuisine normande très connu et très apprécié.

Facile

Pour 4 personnes :

• 250 g de riz blanc
• 4 escalopes de veau
• 150 g de champignons
• 20 cl de crème fraîche
• 60 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• sel, poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Escalopes de veau à la normande

1Versez deux litres d'eau dans une casserole. Portez à ébullition sur feu vif. Salez. Faites-y cuire le riz selon le temps de cuisson indiqué.

2Pendant ce temps, faites dorer les escalopes dans le beurre. Puis, réservez-les en conservant le jus de cuisson dans la poêle.

3Dans cette poêle, faites rissoler les champignons puis ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien.

4Ajoutez la moutarde. Hors du feu, mélangez bien le tout.

5Salez, poivrez et remettez sur feu doux avec les escalopes recouvertes de la sauce pour finir leur cuisson.

6Egouttez le riz et dressez-le dans le plat de service. Nappez-le avec la sauce aux champignons. Placez les escalopes et servez bien chaud.

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Recette proposée par Catherine Eliot (217 recettes)

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Axoa

Escalope milanaise

 

Vos avis sur la recette escalopes de veau à la normande

  25 avis pour cette recette

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• L'avis de Gilbert Sabatier sur la recette Escalopes de veau à la normande
  
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  Poulet campagnard Bonne recette familial
  Ma suggestion : AU QU'UNE
  
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• L'avis de Gilbert Sabatier sur la recette Escalopes de veau à la normande
  ESCALOPE NORMANDE TRES BON MAIS UN TROP RICHE
  Ma suggestion : PEUT ETRE FLAMBER AVEC UN PEUX DE COGNAC LES ESCLOPES DE VEAUX
  
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• L'avis de Florence Tourault sur la recette Escalopes de veau à la normande
  Très bon ! Un régal, rapide à faire et qui plait à tous !
  Ma suggestion : Je mettrais tout de même un peu moins de beurre et plus de crème la prochaine fois, histoire de rendre le plat moins gras et changer un peu.
  
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• L'avis de Laure C sur la recette Escalopes de veau à la normande
  Bonne recette Rapide à faire.J'ai laissé mijoter une petite demi heure à feu très doux avant de servir
  
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• L'avis de Nyele sur la recette Escalopes de veau à la normande
  : Supper bon :)
  
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