Cannellonis à la ricotta et au boeuf

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Une recette que j'ai decouverte il y a peu et qui a un vrai succès auprès de tous mes proches.

Recette proposée par Sabine Fournials

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Mixer un oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Une fois que l'oignon commence à colorer, ajouter la boîte de concentré de tomate. Saler et poivrer. Laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement. Puis ajouter les tomates concassées. Faire réduire pendant 20 minutes. Ajouter le même volume d'eau que de tomates concassées et laisser à nouveau réduire. Réserver la sauce obtenue.
  2. 2
    Mixer le second oignon et le faire revenir dans une poêle huilée avec la viande hachée. Saler et poivrer. Faire cuire en remuant régulièrement afin que l'oignon ne brûle pas.
  3. 3
    Rassembler tous les ingrédients de la farce.
  4. 4
    Melanger dans un saladier la ricotta, la mozzarella râpée et le parmesan (au goût). Une fois que le mélange est homogène, ajouter la viande hachée. Bien mélanger.
  5. 5
    Mettre les deux préparation à disposition afin de procéder au montage des cannellonis.
  6. Pour finir
    Remplir à la main chaque cannelloni du melange ricotta/viande. Les mettre dans un plat allant au four, recouvrir généreusement de sauce, parsemer de mozzarella râpée et enfourner à 210°C pendant 30 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(32 avis)

Signaler PortOli - 11 décembre 2015
Très bien

Recette suculante... Pleine de saveurs... On se croiraît en Italie... J'ai rajouté du basilic pour apporter une note de fraîcheur, se marie très bien avec la ricotta... Pour la sauce tomate, j'ai rajouté des olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles, simplement délicieux... Bon Appétit.

Signaler Dyssou -  2 octobre 2015
Très bien

Bon mais il faut mette de l'eau pendant la cuisson de la sauce tomate parce que sinon le fond brûle... Et pour les cannellonis une fois remplis, mettre quelque chose au fond du plat à gratin comme de l'huile ou du beurre sinon ca reste un peu collé...

Signaler flaque31 - 24 juillet 2015
Très bien

Super

Signaler tanuccia - 14 avril 2015
Excellent

C'était très bon, par contre lors de la cuisson, j'ai rajouter de l'eau dans mon plat ,sinon la sauce brûlait... A part ça.. On a aimé..

Signaler CHRISSIE67 - 25 septembre 2014
Excellent

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