Salade de chèvre chaud aux gésiers de canard

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Une recette simple mais qui régalera tout le monde.

Recette proposée par Stéphanie Simon

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la vinaigrette pour la salade. Couper les tomates en tranches puis les carottes dans le sens de la longueur pour faire de petits bâtonnets.
  2. 2
    Avant de préparer les assiettes, mettre les fromages de chèvre préalablement coupés dans la largeur s'ils sont trop épais, au four sur une plaque recouverte de papier aluminium durant 10 à 15 minutes. Quand ils commencent à prendre couleur, surveiller.
  3. 3
    Préparer de belles tranches de pain à faire griller au dernier moment. Pendant ce temps, décorer les assiettes à son goût : répartir les carottes, les tomates et la mâche préalablement assaisonnées.
  4. 4
    Dans une poêle, avec un peu de matière grasse, faire chauffer les gésiers à feu doux.
  5. Pour finir
    Lorsque les fromages sont chauds, faire griller le pain. Mettre les fromages sur les tranches et les disposer dans les assiettes ainsi que les gésiers chauds.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler joelle.c32 - 28 mars 2010
Très bien

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Je fais la même mais je mets la moitié d'un avocat coupé en tranches, des cerneaux de noix, deux œufs pochés, c'est complet !

Signaler Rosalie - 20 janvier 2010
Très bien

Bonne idée, merci
Plat léger et équilibré. Délicieux avec des gésiers et de la mâche.
Ma suggestion : Je mets le fromage sous le pain au four en même temps. On peut utiliser du simple fromage de chèvre frais, c'est bien !

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