Recette Mini cakes au coco

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Recette proposée par As Werty

L'été est encore loin, j'ai alors besoin de sentir le parfum de coco.

Facile

Pour 4 personnes :

• 80 g de beurre
• 60 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf
• 40 g de noix de coco râpée
• 60 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 100 g de lait

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

 

Dernière mise à jour 08/05/2010

Préparation Mini cakes au coco

1Laisser macérer la noix de coco dans le lait. Laisser le beurre ramollir à température ambiante.
Vous le laissez dans la pièce chauffée pendant quelques heures jusqu'à ce qu'il soit mou. Ou vous pouvez légèrement le fondre dans le micro-ondes (mais attention, pas complètement !).

2Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule.
Battre le beurre avec le sucre et le sucre vanillé dans un saladier.

3Puis ajouter l'oeuf battu et la noix de coco et mélanger.

4Tamiser et mélanger doucement la farine et la levure au dessus de la préparation.

5Si la pâte est ferme, ajouter petit à petit un peu de lait.

6Verser la pâte dans des moules beurrés et laisser cuire dans le four préchauffé pendant 15 minutes environ selon le four jusqu à ce qu ils soient dorés.

Pour finir... Vous pouvez changer la quantité de noix de coco et de farine (30 g de coco et 70 g de farine ou encore 50 g de coco et 50 g de farine pour les fans de coco). Si vouz aimez, mettez un peu de rhum.

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Recette proposée par As Werty (190 recettes)

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Muffins au lait de coco et fruits confits

Mufins au miel

 

Vos avis sur la recette

• L'avis de Delphine sur la recette Mini cakes au coco
  Trop gras J'ai fait la variante 50 g farine, 50 g coco car nous adorons ça ! Je suis à 30 minutes de cuisson et les gâteaux ne sont toujours pas cuits en dessous. Ils ne paraissent beaucoup trop gras.
  
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• L'avis de Maki De Jesus Monteiro sur la recette Mini cakes au coco
  Réponse Votre idée a l'air délicieuse mais je n'ai jamais essayé. Je suis desolée de ne pas pouvoir vous en dire davantage.
  
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• L'avis de Valerie Bailly sur la recette Mini cakes au coco
  Question Puis-je faire cuire ces petits cakes qui ont l'air délicieux dans un grand moule à cake ? Merci.
  
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• L'avis de Anny Pacula sur la recette Mini cakes au coco
  Variante
  Ma suggestion : On peut faire cette recette avec des amandes en poudre au lieu de la noix de coco. Dans ce cas, ajouter quelques amandes effilées au-dessus de chaque petit cake.
  
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