Quiche costaud

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Un mélange de plusieurs idées, un plaisir personnel.

Recette proposée par Gaston Boucaud-Oliver

Ingrédients

  • 6 pommes de terre moyennes
  • 1 poireaux
  • 2 endives
  • 200 g de steak haché
  • 1 petite boîte de champignons de Paris entiers
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 oeuf
  • 100 g de fromage râpé
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 2 gousses d'ail

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les pommes de terre en fines tranches et les cuire à la friteuse (elles doivent rester blanches). Etaler la pâte dans le moule et la garnir des pommes de terre.
  2. 2
    Couper le poireau et les endives en fines lamelles. Les cuire avec un peu d'huile d'olive et à l'étouffée avec un couvercle, puis ajouter la viande hachée.
  3. 3
    Dans une deuxième poêle, faire revenir les champignons avec de l'ail écrasé dans un peu d'huile d'olive.
  4. 4
    Garnir le moule avec tous les ingrédients, verser dans un bol la crème et un oeuf. Battre le tout et verser dans le moule.
  5. Pour finir
    Parsemer le tout de fromage râpé, emmental ou autre. Mettre à four chaud environ 15 minutes et déguster, chaud de préférence.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler P?p - 23 juin 2014
Excellent

Vraiment costaud , repas complet avec une salade hum , ne pas hésiter

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