Recette Gâteau de pain (pudding)

Recette proposée par

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Ingrédients / pour 6 personnes

  • 300 g de pain rassis coupé en dés
  • 1 l de lait bouillant
  • 200 g de cassonade
  • 1 pincée de cannelle
  • 4 oeufs + 4 jaunes d'oeufs
  • 100 g de raisins secs (smyrne)
  • confiture d'abricots

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 10 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation Gâteau de pain (pudding)

Faites tremper le pain dans le lait bouillant et passez cette préparation au tamis. Ajoutez-y la cassonade, la cannelle, les jaunes d'oeufs, les oeufs entiers ainsi que les raisins secs. Placez cet appareil dans un moule profond et faites cuire au bain-marie au four pendant une bonne heure. Démoulez et laissez refroidir. Glacez le gâteau avec la confiture d'abricots.

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Avis sur la recette Gâteau de pain (pudding)

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(2 avis)

Bernard -  8 septembre 2008

Réponse à Catherine
Utilisez la même recette avec vos restes de viennoiseries. Je le fais régulièrement avec de la brioche.

Catherine -  6 septembre 2008

Autre pudding ?
En boulangerie, on trouvait des gâteaux-puddings faits avec des restes de viennoiseries, je suppose. Je recherche cette recette. Si vous la connaissez, merci de me la donner.