> Gâteau de pain (pudding)

Recette Gâteau de pain (pudding)

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Recette proposée par Bernard Dauphin
Pour 6 personnes :
  • 300 g de pain rassis coupé en dés
  • 1 l de lait bouillant
  • 200 g de cassonade
  • 1 pincée de cannelle
  • 4 oeufs + 4 jaunes d'oeufs
  • 100 g de raisins secs (smyrne)
  • confiture d'abricots
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 70 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 85 mn
 

Préparation Gâteau de pain (pudding)

1Faites tremper le pain dans le lait bouillant et passez cette préparation au tamis. Ajoutez-y la cassonade, la cannelle, les jaunes d'oeufs, les oeufs entiers ainsi que les raisins secs.
Placez cet appareil dans un moule profond et faites cuire au bain-marie au four pendant une bonne heure. Démoulez et laissez refroidir. Glacez le gâteau avec la confiture d'abricots.

 
Recette proposée par Bernard Dauphin (551 recettes)

Vos avis sur la recette

  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Bernard Dauphin sur la recette Gâteau de pain (pudding)
    Réponse à Catherine Utilisez la même recette avec vos restes de viennoiseries. Je le fais régulièrement avec de la brioche.
  • L'avis de Catherine Gotti sur la recette Gâteau de pain (pudding)
    Autre pudding ? En boulangerie, on trouvait des gâteaux-puddings faits avec des restes de viennoiseries, je suppose. Je recherche cette recette. Si vous la connaissez, merci de me la donner.

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