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Recette Navarin d'agneau

37 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Catherine Eliot

Un classique de la cuisine française dont on ne se lasse pas.

Facile

Pour 4 personnes :

1 kg de collier et d'épaule d'agneau
200 g de carottes
200 g de navets
200 g de petits pois
200 g de pommes de terre nouvelles
2 gousses d'ail
500 g de tomates
1 bouquet garni
1 cuillère à soupe d'huile
1 cube de bouillon de volaille
sel, poivre

Préparation : 30 mn
Cuisson : 90 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 120 mn

Préparation Navarin d'agneau

1Détaillez la viande en morceaux. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et mettez-y les morceaux de viande à dorer à feu moyen sur toutes les faces.

2Quand elle a pris couleur, mettez la viande dans une cocotte, mouillez à hauteur avec de l'eau. Ajoutez le bouquet garni, les tomates en morceaux et l'ail épluché. Délayez le cube de bouillon de volaille dans un peu d'eau et versez-le dans la cocotte. Salez et poivrez. Laissez cuire doucement 1 heure.

3Epluchez et coupez les carottes, les navets et les pommes de terre en morceaux. Ajoutez-les à la viande après une heure de cuissson.

4Ecossez les petits pois et faites-les cuire séparément dans de l'eau salée pendant 10 minutes.

5Vérifiez la cuisson de l'agneau, la viande doit être tendre. Retirez les morceaux de la cocotte et disposez-les dans un plat. Placez les légumes autour.

6Arrosez le navarin avec la sauce réduite et passée.

Recette proposée par Catherine Eliot (219 recettes)

Tajine d’agneau aux coings

Kbeb

Vos avis sur la recette navarin d'agneau

37 avis pour cette recette

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L'avis de Veemal Roy sur la recette Navarin d'agneau

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Le navarin Je besoin une video bien decrite du navarin agneau .. Et cuisine des femmes doit mettre le videos ausi avec les recettes bien decrite .. Merci davence .

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L'avis de Clemclem sur la recette Navarin d'agneau
Très bon Je n'avais pas de petits pois et j'ai rajouté trois oignons et du concentre de tomate pour la couleur ça a beaucoup plus ils ont même sauce toute la sauce restante. Merci pour cette recette
Ma suggestion : Des oignons et un peu de farine

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L'avis de Rose-francette Coloma Ex Fanton sur la recette Navarin d'agneau
Navarin de chez moi Super
Ma suggestion : Je le fais souvent

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L'avis de Evelyne Chaplet sur la recette Navarin d'agneau
Navarin d'agneau Excellent plat mes invités ont adoré.
Ma suggestion : J'ai remplacé les petits poids par des chevriers et je n'ai pas mis de navet.

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L'avis de Christine Grange sur la recette Navarin d'agneau
Navarin La sauce est trop liquide car ne comprend pas de la farine comme prévu dans la recette traditionnelle (manque également les oignons et concentré de tomates au lieu de tomates fraiches)

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