Endives gratinées au saumon

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez les endives en deux verticalement et enlevez le cône central du pied afin d'ôter toute amertume. Rincez-les en gardant les deux parties ensemble. Faites-les cuire 30 minutes à la vapeur.
  2. 2
    Une fois cuites, enveloppez les endives une à une d’une tranche de saumon fumé. Disposez-les dans un plat à gratin.
  3. 3
    Dans une casserole, versez 30 g de farine. Laissez chauffer quelques secondes puis ajoutez le lait. Mélangez bien afin de n’avoir aucun grumeau. Salez, poivrez et ajoutez deux cuillères à soupe de jus de citron. Laissez cuire à feu moyen tout en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ôtez du feu et versez cette crème sur les endives.
  4. Pour finir
    Saupoudrez le gratin de basilic et de parmesan puis enfournez à 225°C pendant 20 à 25 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(21 avis)

Signaler Carole - 21 février 2014
Excellent

Délicieux je vais refaire avec un poil de jus citron en moins pour les enfants

Signaler sophie73-jdf -  9 février 2012
Très bien

sph
tres on et facile a faire

Signaler mathieu_d79 - 26 janvier 2012
Très bien

bon
Très bonne recette

Signaler Nathy74 - 15 janvier 2012
Très bien

Roulade d'endives au saumon
Hmmm c'était bon !! Ca change, facile à préparer.
A refaire, merci pour cette recette sympa :o)

Signaler gerard-b44 - 23 novembre 2011
Très bien

Bojaijai
Très bon!
Ma suggestion : Ne pas saler: le saumon fumé s'en charge!

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