Osso bucco milanais

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Découvrez la recette originale de l'Osso bucco milanais à consommer en famille et sans modération.

Ingrédients

  • 4 tranches de jarret de veau de 200 g chacune
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 dl d'huile
  • 3 gousses d'ail
  • 400 g de tomates concassées
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 bouquet garni
  • sel, poivre
  • 200 g de carottes
  • 150 g d'oignons
  • 1 orange

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Passer les tranches de jarret dans la farine puis les faire colorer à l'huile dans une cocotte minute.
  2. 2
    Ajouter les carottes et les oignons émincés, l'ail, les tomates et le vin blanc. Assaisonner. Fermer la cocotte. Cuire pendant 45 minutes à partir de la rotation de la soupape. Au dernier moment, verser le jus d'orange.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Corrie - 10 février 2017
Excellent

Très facile

Signaler Guy - 21 février 2012
Très bien

Osso buco
Très bon et facile à préparer.

Signaler chantal.m60 - 12 décembre 2011
Excellent

oso bucco

Signaler Eliane -  7 juin 2009
Excellent

Anchois
Excellent ! Manque juste un petit truc...
Ma suggestion : Ajouter un mélange finement haché de : zeste de citron, anchois (4), persil et ail à la fin de la préparation.

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