Caramel écossais

5 / 5  basé sur 2 avis
 |

Succulent en accompagnement d'une glace ou d'un gâteau voire d'une crème renversée. Vous connaissez le goût des Wersters original ? Alors vous connaissez le goût de cette sauce au caramel !

Recette proposée par Xavier Patin

Ingrédients

  • 500 g de sucre cassonade roux
  • 75 g d'eau
  • 110 g de beurre doux
  • 250 g de crème fraîche épaisse à 35 % de M.G
  • 1 cuillérée à café d'extrait de vanille liquide

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h 15 mn
  • 1 h 15 mn
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Sur feu doux, faire dissoudre le sucre et l'eau.
  2. 2
    Ajouter le beurre et remuer pour obtenir un mélange onctueux.
  3. Pour finir
    Ajouter la crème fraîche et la vanille liquide, mettre au bain-marie et laisser cuire 1 heure en remuant de temps en temps.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Nais - 19 décembre 2010
Excellent

Très bon
Oui, très très bon.

Signaler Berthe - 13 janvier 2007
Excellent

Sublime
Servi sur des portions de vacherin glacé à la vanille, ce caramel fait l'unanimité. Personnellement, je n'ajoute pas de vanille. Merci !

Recettes similaires