Recette Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne

Recette proposée par Maud Favre

Un bon moyen de faire aimer les choux de Bruxelles aux enfants.

4 / 5  (54 avis)

Ingrédients

/ pour 4 personnes

  • 900 g de choux de Bruxelles frais
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 gros oignon
  • 25 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de maïzéna
  • 25 g de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne : Etape 1
    Couper l'extrémité du trognon des choux de Bruxelles. Enlever les premières feuilles sèches, flétries ou abîmées. Nettoyer les choux à l'eau et égoutter. Les verser dans l'eau bouillante salée et les faire cuire 15 à 20 minutes à feu vif. Il sont cuits lorsqu'une lame de couteau rentre facilement. Egoutter et réserver au chaud.
  2. 2
    Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne : Etape 2
    Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon.
  3. 3
    Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne : Etape 3
    Préparer la sauce à la moutarde : Verser la crème dans un bol, y ajouter la moutarde, la maïzéna et poivrer. Mélanger le tout.
  4. 4
    Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne : Etape 4
    Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre et y faire revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils colorent.
  5. 5
    Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne : Etape 5
    Verser les choux de Bruxelles sur les oignons. Ajouter la sauce à la moutarde et mélanger. Saler et poivrer si besoin.
  6. Pour finir
    Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne : Etape 6
    Laisser mijoter 5 minutes et servir.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

4



(54 avis)

Signaler yolande - 12 mars 2016
Excellent

excellent, refaire

Signaler elodie_m16 -  2 mars 2016
Excellent

Signaler Bla -  7 février 2016
Très bien

Utilisé de la moutarde à l'estragon, c'était très bon et une victoire d'avoir réussi à faire manger un légume de plus à un homme pour le moins réticent...

Signaler Chloé - 28 janvier 2016
Très bien

Pour une touche gourmande + mettre le tout sous le grill avec un peu de parmesan... Un délice!

Signaler Chris - 31 décembre 2015
Très bien

Excellent (j'ai remplacé le beurre des oignons par de l'huile d'olive, il y a déjà la crème de la sauce, ça suffit pour le mauvais gras !)

Signaler elodie_m16 - 18 décembre 2015
Très bien

très bon et équilibré!

Signaler joevermeteam - 10 novembre 2015
Excellent

ses tres bon

Signaler Fanounitchouli -  1 novembre 2015
Excellent

Parfait !

Signaler gaelle-d50 - 13 octobre 2015
Très bien

Meme si j'aime pas les choux de Bruxelles j'qi bien aimé!

Signaler Brigitte -  5 octobre 2015
Excellent

Exellant