Recette Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne

33 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Maud Favre

Un bon moyen de faire aimer les choux de Bruxelles aux enfants.

Facile

Pour 4 personnes :

• 900 g de choux de Bruxelles frais
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 gros oignon
• 25 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à café de maïzéna
• 25 g de beurre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne

1Couper l'extrémité du trognon des choux de Bruxelles. Enlever les premières feuilles sèches, flétries ou abîmées. Nettoyer les choux à l'eau et égoutter. Les verser dans l'eau bouillante salée et les faire cuire 15 à 20 minutes à feu vif. Il sont cuits lorsqu'une lame de couteau rentre facilement. Egoutter et réserver au chaud.

2Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon.

3Préparer la sauce à la moutarde :
Verser la crème dans un bol, y ajouter la moutarde, la maïzéna et poivrer. Mélanger le tout.

4Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre et y faire revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils colorent.

5Verser les choux de Bruxelles sur les oignons. Ajouter la sauce à la moutarde et mélanger. Saler et poivrer si besoin.

6Laisser mijoter 5 minutes et servir.

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Recette proposée par Maud Favre (77 recettes)

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Potimarrons farcis aux pâtes, poireau et gorgonzola

Oignons farcis aux champignons et aux petits lardons

 

Vos avis sur la recette choux de bruxelles à la moutarde à l'ancienne

  33 avis pour cette recette

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• L'avis de Paule Doullé sur la recette Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne
  Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne
  
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• L'avis de Hervé Joie sur la recette Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne
  Monsieur
  Ma suggestion : Rajouter des lardons et un peu de bière
  
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• L'avis de Donatienne sur la recette Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne
  Choux Je ne raffole pas des choux de ... Et j'ai été déçu.
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Victoria Lazzerini sur la recette Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne
  Super La sauce atténue le gout fort des choux de Bruxelles . Vraiment très bon à refaire !!!
  Ma suggestion : J'ai fais revenir des lardons fumés avec les oignons !
  
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• L'avis de Magalie Lahoz sur la recette Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne
  Bien sympa Bien sympa
  Ma suggestion : Mais attention à ne pas mettre trop de moutarde Préférer crème liquide
  
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