Recette Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne

Recette proposée par Maud Favre

Un bon moyen de faire aimer les choux de Bruxelles aux enfants.

4 / 5  (44 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 900 g de choux de Bruxelles frais
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 gros oignon
  • 25 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de maïzéna
  • 25 g de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne

1
Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne : Etape 1
Couper l'extrémité du trognon des choux de Bruxelles. Enlever les premières feuilles sèches, flétries ou abîmées. Nettoyer les choux à l'eau et égoutter. Les verser dans l'eau bouillante salée et les faire cuire 15 à 20 minutes à feu vif. Il sont cuits lorsqu'une lame de couteau rentre facilement. Egoutter et réserver au chaud.
2
Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne : Etape 2
Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon.
3
Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne : Etape 3
Préparer la sauce à la moutarde : Verser la crème dans un bol, y ajouter la moutarde, la maïzéna et poivrer. Mélanger le tout.
4
Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne : Etape 4
Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre et y faire revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils colorent.
5
Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne : Etape 5
Verser les choux de Bruxelles sur les oignons. Ajouter la sauce à la moutarde et mélanger. Saler et poivrer si besoin.
Pour finir
Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne : Etape 6
Laisser mijoter 5 minutes et servir.

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Avis sur la recette Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne

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Note moyenne :

4



(44 avis)

isabelle.c70.jdf - 29 novembre 2014
Excellent

Un régal, même pour ceux qui sont pas fans des choux de Bruxelles. Délicieux et rapide

ben - 21 novembre 2014
Excellent

Très bon, j'ai rajouté des lardons à la sauce.

zaza32 -  8 octobre 2014
Très bien

un bon moyen de faire aimer les choux de Bruxelles aux enfants....en tout cas cela a marché avec ma fille!

jocelyne - 11 mars 2014
Excellent

Délicieux !
c'était très bon et agréable. Cela change des habituels légumes à l'eau bouillie ! chez moi nous aimons les légumes verts ! c'est facile à réaliser. J'adopte cette recette à partir de maintenant.
Ma suggestion : Quant à moi, j'ai cuisiné ce légume en surgelé, en cuisant plus longtemps évidemment. Mais tout aussi bien !! avec jambon blanc le soir c'est OK

Jaqueline -  6 mars 2014
Bien

Choux moutarde
excellent et tres bon
Ma suggestion : rajouter des muffins au choux et du blanc de poulet pour accompagner

Renee - 27 décembre 2013
Bien

Choux de Bruxelles à la moutarde
Bonne recette, néanmoins le goût fort du chou reste présent en bouche, ajouter de la pomme et des châteignes pour adoucir ????

celine-b8 - 22 novembre 2013
Excellent

Excellent

Xavier - 21 novembre 2013
Très bien

Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne

ladywitch -  1 novembre 2013
Excellent

XL
très bon accompagnement, utiliser le jus de cuisson des choux de bxl comme base pour la sauce est délicieux, merci pour l'aspiration

Schera - 28 janvier 2013
Très bien

Très bon
Simple et bon. Du blanc de poulet en plus.