Recette Aubergines grillées

Recette proposée par Valérie Barbillon

3 / 5  (16 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation Aubergines grillées

Lavez et coupez les aubergines en fines tranches (environ 5 mm) en conservant la peau. Ecrasez la gousse d'ail et mélangez-la à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Avec un pinceau, enduisez les tranches d’aubergines de ce mélange. Dans une poêle, versez de l'huile d'olive avec générosité et chauffez. Le feu ne doit pas être trop fort. Posez les aubergines et faites-les griller environ 7 à 8 minutes d'un côté. Tournez-les et laissez griller à nouveau 7 à 8 minutes.

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Avis sur la recette Aubergines grillées

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Note moyenne :

3



(16 avis)

sao -  3 décembre 2013
Médiocre

Aubergine grillées
c'est meilleur grillé à la poele sans matière grasse

A - 15 novembre 2013
Bien

Aubergines grillées
Très bon mais seulement pour ceux qui aiment la friture !
Ma suggestion : A servir avec un bol de Tzatziki.

Joel3 - 20 juin 2012
Excellent

Aubergines grillées à la poêle
Pour ceux qui n'auront pas peur d'utiliser le micro-ondes
Ma suggestion : faire revenir les tranches d'aubergines dans l'huile d'olives. 3 à 4 minutes chaque côté.
Ensuite 10 minutes au micro-ondes puissance moyenne. Laisser refroidir avec des poivrons grillés un délis.

aude -  4 septembre 2011
Médiocre

commentaire
Les aubergines n'ont que le goût du carbone... Il vaut mieux griller les aubergines au four...

Helene&mina - 25 mars 2011
Très bien

Miam
Bonne recette !
Ma suggestion : Les faire cuire au four pour moins de matière grasse.

Marcel -  5 mars 2009
Très bien

Pas grillées
Ce ne sont pas des aubergines grillées mais frites.

Nathalie -  3 septembre 2008
Très bien

Aubergines
Quant à moi, je le sert en légume, avec une volaille ou bien du jambon. Par contre, n'ayant pas de barbecue, j'ai essayé sur la grille du four... pas concluant.

Sandrine -  6 août 2008
Excellent

Très bon avec de la sauce tomate
J'adore ! C'est une très ancienne recette que me faisait mon arrière-grand-mère.
Ma suggestion : Ma recette est sensiblement la même sauf que je lui rajoute une sauce tomate mijotée avec ail, basilic et huile d'olive. Dans le Midi, on mange ce plat froid en entrée ou chaud en légume ou même les aubergines froides et la sauce chaude. Parfait l'été avec un bon rosé.

Colette - 31 mai 2007
Médiocre

A la poêle
Votre recette est celle des aubergines frites à la poêle. Pour des aubergines grillées, il faut les mettre sous le gril du four ou au barbecue.

Sue -  8 août 2006
Très bien

Avec de la crème et du fromage
Cette recette convient bien en entrée.
Ma suggestion : Avant de la passer au four, j'étale un mélange de crème fraîche et de fromage râpé ainsi que quelques graines de sésame.