Recette Endives braisées

Recette proposée par Valérie Barbillon

4 / 5  (47 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 8 endives
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 l d'eau
  • sel
  • poivre
  • herbes de Provence
  • 1/2 cube de bouillon de boeuf

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 1 h
  • 1 h 5 mn

Préparation Endives braisées

1 Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Coupez le bout des endives et enlevez les feuilles abîmées ou sales. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et disposez-les dans la sauteuse côté plat. Faites-les revenir à feu moyen en les retournant toutes les 5 minutes. Faites attention à ce qu'elles ne brûlent pas. Au bout de 15 minutes, ajoutez la moitié de la quantité d'eau. Salez peu car le bouillon de boeuf l'est déjà assez, poivrez et parsemez les herbes de Provence.
2 Retournez les endives régulièrement. Au bout de 15 minutes, ajoutez le reste d'eau et le cube de bouillon. Laissez mijoter en veillant à ce que les endives n'attachent pas.

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Avis sur la recette Endives braisées

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Note moyenne :

4



(47 avis)

Mimi - 12 décembre 2014
Excellent

Un régal
Très bonne recette. A refaire sans hésiter

CYRIL -  7 décembre 2014
Médiocre

J'aime pas cette recette, je préfère a la cocotte et finir a la poêle
CYRIL

Ferlouche -  4 décembre 2014

endives braisées veut dire que le légume entier est doré en cocotte avec du beurre ou de la margarine.
J'y ajoute assez bien d'ail frais coupé tout fin, sel et poivre. Pas besoin de bouillon ni d'eau.
Surveiller le légume pour qu'il ne brûle pas et qu'il reste entier. Piquer à l'aide d'une pointe de couteau dans le pied du légume pour s'assurer de la cuisson. Accompagner d'une bonne purée de pommes de terre.
Un régal !

stephanie.g61 - 27 novembre 2014
Excellent

Un régal !! Merci

gerar -  1 octobre 2014

et un peu de caca pour faire plaisir aux provost de suresnes
vive la federation du caca et des torche culs de prolos des hauts de seine pouilleux

alex-b6 - 24 mai 2014
Excellent

Terrible :))

Bernard -  7 mars 2014
Excellent

Simplement délicieux
Facile à faire
Délicieux à manger
Un régal

Merci de cette recette

rebecca - 22 février 2014
Excellent

miam!!!!!!!!!
un vrais régale
Ma suggestion : moi j'ai rajouté des champignon et des lardon et j'ai fais revenir les endive avec de la graisse de canard c une tuerie

Gwen - 19 février 2014
Pas mal

Top
tr?s bonne recette et tr?s facile ? ex?cuter
Ma suggestion : j ai ajout? une cuill?re de vergeoise brune, c ?tait excellent

Clementine -  3 janvier 2014
Très bien

Un régal
Très bonne recette. A refaire sans hésiter