Spice cake aux fruits secs

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C'est une recette de ma mère. Ce cake d'épices aux fruits secs me rapelle l'hiver de chez nous.

Recette proposée par As Werty

Ingrédients

  • 150 g beurre demi-sel
  • 50 à 60 g de sucre roux
  • 3 oeufs
  • 100 g de miel liquide
  • 90 g de farine
  • 90 g de farine complète
  • 1 sachet de levure
  • 1/2 cuillère à café de mélange quatre épices (gingembre, muscade, cannelle, girofle)
  • 80 à 100 g de fruits secs (raisins, abricots, figues, dattes, etc)
  • 20 g de noix + 20 g pour parsemer(facultatif)
  • 20 g de pignons
  • 20 g d'amandes entières
  • 1 cuillère à soupe de rhum

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Laisser le beurre ramollir et l'oeuf à température ambiante. Préchauffer le four à 170°C. Beurrer un moule.
  2. 2
    Couper en morceaux les fruits secs et concasser les noix et les amandes. Les mettre dans le rhum. Faire tiédir le miel tout doucement.
  3. 3
    Dans un saladier, battre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. 4
    Ajouter et mélanger les oeufs battus et le miel. Puis ajouter les fruits secs.
  5. 5
    Tamiser la farine, la farine complète, le levure et les épices et mélanger doucement.
  6. Pour finir
    Faire cuire au four pendant 40 à 50 minutes environ selon le four. Déguster avec de la glace vanille.

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