Papillote de saumon en feuille de brick

5 / 5  basé sur 7 avis
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Une recette facile pour les grandes occasions.

Ingrédients

  • 4 pavés de saumon
  • 400 g de julienne de légumes
  • 20 cl de crème fraîche légère
  • 4 feuilles de brick
  • sel et poivre
  • 8 cure-dents

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Prendre une feuille de brick et poser dessus trois cuillères à soupe de julienne de légumes.
  2. 2
    Mouiller le bord de la feuille avec de l'eau à l'aide d'un pinceau.
  3. 3
    Poser le pavé de saumon que vous recouvrirez de crème fraîche légère. Saler et poivrer.
  4. 4
    Plier la feuille de brick et fermer les bouts avec deux petits cure-dents.
  5. 5
    Poser dans un plat à gratin, verser un peu d'eau au fond du plat puis mettre au four à 200° pendant environ 35 minutes.
  6. Pour finir
    Sortir du four et poser dans une assiette avec une large spatule. Vous pouvez servir avec un wok de soja-brocoli.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(7 avis)

Signaler cricri -  9 décembre 2016

le pliage de la feuille de brick n'est pas expliqué

Signaler laura-b41 - 10 décembre 2011
Très bien

Très bon!
Très bonne recette, j'ai rajouté de la ciboulette comme indiqué par d'autres avis.
Juste un bémol: lorque j'ai servi les papillotes, le fond s'est ouvert et tous
les légumes sont sortis!

Ma suggestion : Variante: mettre 1/2 pomme coupée en dés par papillote, mélanger à la crème curry et fond de volaille,
du coup on peut mettre du poisson blanc, ça fait du poisson au curry!

Signaler O2 - 23 mai 2011
Excellent

Sympa
Très bon et très simple!
Ma suggestion : Pas besoin de 35 minutes de cuisson, même trop cuit en 10 minutes!

Signaler claudy.b - 17 mai 2011
Excellent

saumon en papillote

Signaler Veronique -  1 novembre 2009
Excellent

Extra
Recette extra, très appréciée par les invités et moi-même. A renouveler.
Ma suggestion : J'ai rajouté de la ciboulette sur la crème avant de refermer la papillote : trop bon.

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