Soupe d'oranges glacée au sauternes

Un délice de légèreté
Recette très agréable après un repas un peu lourd. Attention toutefois au temps d'épluchage très long pour de nombreux convives.
Ma suggestion : Aucun problème pour réaliser cette recette avec des oranges dessert et non des oranges à jus.

Tout dépend du fruit
Pas si facile que cela ! Il ne faut pas n'importe quelle variété d'orange. Les Maltaises doivent être les meilleures, mais por Noël c'est râpé !
Ma suggestion : Préciser la variété et prévenir des difficultés. J'ai ajouté avec succès des pamplemousses.

Bon
Un dessert léger et frais, bien apprécié par tous les convives.
Ma suggestion : J'ai choisi une glace vanille aux macarons caramélisés pour accompagner cette soupe.

Pas evident
Je ne sais pas si c'est dû à la variété des oranges, ou au fait que je n'ai pas intégré du Grand Marnier, mais c'était assez amer. J'ai mis plus longtemps aussi à aboutir à la texture soupe. J'avais une compote au bout de 45 minutes de cuisson. J'ai donc un peu raté ma recette de Noël !

soupe orange.
rien à changer ...très bon.