Soupe d'oranges glacée au sauternes

4 / 5  basé sur 5 avis
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Un dessert original et qui plaît beaucoup.

Recette proposée par Mireille Priner

Ingrédients

  • 6 oranges
  • 10 cl de sauternes
  • 60 g de sucre
  • 1 cuillère à café de maïzéna
  • 1 verre d'eau
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de grand-marnier

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher les oranges à vif, détacher les quartiers et retirer les membranes blanches puis les couper en deux ou trois morceaux. Réserver dans un saladier.
  2. 2
    Porter à ébullition le sauternes et le sucre pour en faire un sirop. Y verser la maïzéna diluée dans le verre d'eau en mélangeant. Ajouter immédiatement les quartiers d'oranges et le jus d'un citron et faire chauffer sur feu doux 25 minutes en remuant régulièrement. Les quartiers d'oranges vont se défaire petit à petit pour former une soupe. Il en restera quelques morceaux qu'il faudra laisser ainsi.
  3. Pour finir
    Laisser tiédir et ajouter le grand marnier. Mettre le tout au réfrigérateur pendant 2 heures.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler michel-s53 -  9 février 2013
Excellent

soupe orange.
rien à changer ...très bon.

Signaler Annie - 29 décembre 2006
Excellent

Un délice de légèreté
Recette très agréable après un repas un peu lourd. Attention toutefois au temps d'épluchage très long pour de nombreux convives.
Ma suggestion : Aucun problème pour réaliser cette recette avec des oranges dessert et non des oranges à jus.

Signaler Magali - 28 décembre 2006
Pas mal

Pas evident
Je ne sais pas si c'est dû à la variété des oranges, ou au fait que je n'ai pas intégré du Grand Marnier, mais c'était assez amer. J'ai mis plus longtemps aussi à aboutir à la texture soupe. J'avais une compote au bout de 45 minutes de cuisson. J'ai donc un peu raté ma recette de Noël !

Signaler Anne - 27 décembre 2006
Très bien

Tout dépend du fruit
Pas si facile que cela ! Il ne faut pas n'importe quelle variété d'orange. Les Maltaises doivent être les meilleures, mais por Noël c'est râpé !
Ma suggestion : Préciser la variété et prévenir des difficultés. J'ai ajouté avec succès des pamplemousses.

Signaler Fabienne - 26 décembre 2006
Excellent

Bon
Un dessert léger et frais, bien apprécié par tous les convives.
Ma suggestion : J'ai choisi une glace vanille aux macarons caramélisés pour accompagner cette soupe.

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