Ma farce maison

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Je préfère préparer ma farce car je sais que tout y est bon à manger et que la santé de mon foyer sera préservée !

Recette proposée par Valérie Barbillon

Ingrédients

  • 600 g de poitrine de porc
  • 700 g d'épaule de porc
  • 3 belles pincées de sel
  • 1 pincée et demie de poivre
  • 3 pincées d'herbes de provence

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Retirez la couenne de la poitrine de porc ainsi que les petits os de la viande. Découpez en cube la poitrine. Coupez également l'épaule en cubes et mettez toute la viande dans le robot. Mixez pendant 30 secondes. Salez, poivrez et assaisonnez d'herbes de provence. Mixez de nouveau la farce jusqu'à bonne consistance. Moi, je mixe pendant 90 secondes après l'assaisonnement.
  2. 2
    Disposez la farce dans un saladier et mélangez légèrement à la main.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Franck - 11 novembre 2011
Très bien

Tout est dis
C' est tout à fait cela du porc de l'ail de l'oignon, sel, poivre, persil, herbes, et surtout le pain trempé ou dans du lait ou dans de l'eau selon votre goût.

Signaler Michel -  7 octobre 2006
Très bien

Variante
Ma suggestion : Moi, j'ajoute 1 oeuf, 1 oignon moyen et du persil, le tout haché et mélangé. J'en remplis ensuite des tomates et fais cuire dans un plat à gratin avec du riz cuit à l'avance.

Signaler Xavier - 10 mars 2006

Variante
Ma suggestion : Moi, avant de mixer, j'ajoute quelques gousses d'ail dégermées, un peu de mie de pain trempée dans du lait et si vous aimez moitié porc et moitié veau.

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