Porc aux haricots coco

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C'est un plat terroir facile à préparer : une fois déposés dans la terrine, la viande et les légumes mijotent tranquillement et au bout de 3 heures, le repas est prêt !

Recette proposée par Annick Reinhart Gutknecht

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 3 h
  • 3 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer tous les ingrédients sur le plan de travail.
  2. 2
    Verser les 50 cl de vin blanc dans la terrine, y ajouter un oignon et une carotte émincés ainsi que les graines de coriandre, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Déposer la viande dans le vin, laisser mariner. Éplucher et laver les pommes de terre, émincer les oignons et échalotes. Garder deux oignons entiers et les piquer des clous de girofle.
  3. 3
    Après les avoir passé à l'eau, former des petits fagots avec les haricots coco et les tranches de poitrine fumée.
  4. 4
    Déposer les pommes de terre sur la viande, ajouter les oignons piqués de clous de girofle et les échalotes.
  5. 5
    Terminer avec les petits fagots de haricots coco et le bouillon. Fermer la terrine et la mettre au four à 200°C durant environ 3 heures.
  6. Pour finir
    Lorsque la cuisson est finie, tout est prêt, tendre et moelleux, dans le même plat. Servir immédiatement dans les assiettes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Delphine -  1 novembre 2014
Excellent

Ce plat est une tuerie !!!!! À essayer sans tarder et sans rien modifier!!!!

Signaler Delphine - 14 octobre 2012
Excellent

À faire et refaire!!!
Ce plat est un pur délice! Les PDT sont savoureuses et tendres! un plat familial comme.on les aime lors d'une soirée d'hiver!

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