Gâteau kiwi-noix de coco

4 / 5  basé sur 12 avis
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Cet hiver, le kiwi et la noix de coco se sont dit oui pour notre plus grand plaisir !

Recette proposée par Aurélie Sorbe

Ingrédients

  • 4 ou 5 kiwis (pas trop mûrs)
  • 75 g de farine
  • 50 g de maïzena
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • 80 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80 g de beurre
  • 3 oeufs entiers + 1 blanc
  • 125 g de noix de coco râpée
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Epluchez les kiwis et coupez-les en tranches. Réservez au frais.
  2. 2
    Mélangez la farine, la maïzena et la levure. Ajoutez le sucre et le sachet de sucre vanillé, puis le beurre fondu. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez les jaunes à la préparation, ainsi que la noix de coco râpée, la crème fraîche et l'extrait de vanille. Mélangez. Incorporez les blancs battus en neige.
  3. 3
    Dans un moule recouvert de papier sulfurisé, versez la moitié de la préparation et étalez avec le dos d'une cuillère à soupe. Disposez les tranches de kiwi puis recouvrez de la seconde moitié.
  4. Pour finir
    Faites cuire au four préchauffé à 150°C pendant 40 minutes. Dégustez tiède. Attention au démoulage, le gâteau est assez fragile à la sortie du four.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(12 avis)

Signaler BretonnedeCoeur -  1 avril 2015

Merci de préciser le nombre de blancs d'oeuf à incorporer lors de l'étape 2. Dans la liste des ingrédients, il est en effet mentionné : 3 oeufs entiers + 1 blanc.
Je suis donc un peu perdue

Signaler Florence - 17 novembre 2011
Très bien

Très bon !
Démoulage parfait ! J'ai mis un peu plus de crème (allégée, je n'avais que ça). On peut rajouter du sucre ou, comme moi, saupoudrer de sucre coloré une fois démoulé.

Signaler Helene -  5 février 2010
Excellent

Délicieux
Un délice vraiment très fin ! A refaire.
Ma suggestion : Je n'avais pas assez de noix de coco alors j'ai triché en rajoutant de la poudre d'amandes.

Signaler Daniele -  1 avril 2009
Très bien

Vaut le détour
J'ai fait un glaçage avec gingembre confit et mangue confite (quelques petits morceaux dans le glaçage) et avec du rhum.

Signaler Sandrine -  1 mars 2009
Très bien

Bien bon
Bonne recette, facile à réaliser et originale. Merci beaucoup.

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Kiwi en un coup d'oeil

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