Quiche aux jambons cheesecrust

5 / 5  basé sur 2 avis
 |
Ajouter

Un classique revu et corrigé pour plaire aux nouvelles générations...

Recette proposée par Brigitte Villani

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 4 toastinettes (fromage pour croque monsieur)
  • 4 tranches de jambon cru ou de pancetta ou de coppa
  • 1 barquette d'allumettes de jambon blanc
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • une poignée de gruyère râpé
  • sel, poivre
  • noix de muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Etaler la pâte dans le moule en conservant le papier cuisson. Préparer la "cheesecrust" : Couper les toastinettes en 4 ou 5 bandes. Coller les bandes sur le pourtour de la pâte. Mettre le moule au frigo le temps de préparer l'appareil.
  2. 2
    Battre les oeufs dans une jatte. Ajouter la crème fraîche puis saler un peu et poivrer beaucoup. saupoudrer généreusement de noix de muscade fraîchement râpée.
  3. 3
    Sotir le moule du frigo. Parsemer l'intérieur d'allumettes de jambonet de jambon cru "déchiré". Recouvrir le tout de l'appareil.
  4. 4
    Rouler les bords de la pâte de façon à enfermer le fromage à croque monsieur. A quelques millimètres près, les bords fermement roulés ne touchent pas l'appareil.
  5. Pour finir
    Parsemer d'un peu de gruyère râpé et mettre au four préchauffé à 240°C pendant 30 à 40 minutes. Surveiller : la surface de la quiche doit être dorée.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Sophie -  2 septembre 2006
Très bien

Très bon
J'ai remplacé les toastinettes pour croque-monsieur par des toastinettes pour hamburgers (pas terrible malheureusement) et le jambon cru par des lardons. Dans l'ensemble, c'est très bon et très facile à faire.
Ma suggestion : Mettre un fromage fondant plus doux dans les bords de la quiche.

Signaler Carole - 16 avril 2006
Excellent

Simple, rapide et très bon
J'ai pu faire cette recette qui a satisfait petits et grands. Je dis très bien.
Ma suggestion : On peut varier en mettant du thon ou légumes.

Recettes similaires