Tartelettes aux myrtilles

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voici une délicieuse recette que l'on peut réaliser toute l'année grâce aux myrtilles surgelées.

Recette proposée par Maud Favre

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez la pâte sablée (on peut également utiliser une pâte sablée du commerce pour gagner du temps) : Mélangez la farine avec 1 pincée de sel. Répartissez le beurre en morceaux sur la farine et travaillez le tout du bout des doigts de façon à obtenir une semoule grossière. Incorporez le sucre et la cannelle. Creusez une fontaine au centre et incorporez-y en plusieurs fois le jaune d'oeuf battu avec 3 cuillères à soupe d'eau froide. Pétrissez la pâte, formez une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la 30 minutes au réfrigérateur.
  2. 2
    Etalez la pâte. Découpez-y 4 disques de la taille de vos moules à tartelettes. Garnissez de pâte les moules.
  3. 3
    Couvrez les moules de papier aluminium et remplissez-les de légumes secs. Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes à 210°C.
  4. 4
    Pendant ce temps, versez le lait et le bâton de cannelle dans une casserole et portez à ébullition. Fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine et la maïzena. Mélangez. Versez dessus le lait bouillant en fouettant. Transvasez la crème dans la casserole et faites cuire en fouettant sans arrêt jusqu'à épaississement. Versez la crème dans un récipient et ajoutez la cuillère à café de cannelle. Mélangez.
  5. 5
    Sortez les fonds de tartelettes du four, retirez l'aluminium et les légumes secs. Parsemez le fond d'un peu de poudre d'amande. Versez la crème. Répartissez dessus les myrtilles surgelées et enfournez 20 minutes à 180°C.
  6. Pour finir
    Sortez du four, saupoudrez de sucre glace et laissez refroidir avant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler gwenaelle-l31 - 20 septembre 2013
Très bien

Tartelettes aux myrtilles

Signaler francoise - 11 août 2011
Médiocre

il manque qq chose
c gentil de melanger le sucre avc les oeufs encore faut-il savoir la quantité de sucre je suis en plan avec ma recette!!

Signaler Sandrine - 25 janvier 2010
Très bien

Très bon
Très bonne recette, très appréciée par toute la famille
Ma suggestion : Quelle quantité de sucre faut-il pour faire la crème? j'ai mis 50g mais cela ne suffit pas.

Signaler Estelle - 18 septembre 2009

Question
Combien doit-on mettre de sucre dans la garniture ?

Signaler Claudine - 21 août 2009
Excellent

Tarte aux myrtilles
Merci pour cette recette (j'habite la Floride et en ce moment nous avons beaucoup de myrtilles qui nous viennent du Michigan). Au lieu de faire des tartelettes, j'ai fait une grande tarte : très bien réussie et sur le dessus j'ai mis avec de la gelée de myrtilles.
Ma suggestion : Cette recette était très facile à réaliser et délicieuse. MERCI encore.

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